推动成渝地区双城经济圈建设的战略意义包括（）。

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【多选题】【消耗次数：1】

① A.有利于形成优势互补、高质量发展的区域经济布局

② B.有利于拓展市场空间、优化和稳定产业链供应链

③ C.是构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局的一项重大举措

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【判断题】我国加快构建以国外大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

① 正确

② 错误

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【单选题】我国提出要构建以（）为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

① 国内大循环

② 国际大循环

③ 亚洲一体化

④ 区域一体化

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【判断题】推动成渝地区双城经济圈建设是构建新发展格局的重大举措。

① 正确

② 错误

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【判断题】习近平总书记指出，要逐步形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

① 正确

② 错误

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【单选题】强化国内经济大循环，有利于增强经济发展的韧性，也有利于带动国际经济循环，实现国内循环和国际循环（）。

① A.相互促进

② B.相互限制

③ C.相互平行

④ D.相互掣肘

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【单选题】坚持高水平对外开放，加快构建()为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

① A.以国内大循环

② B.以国际大循环

③ C.以双循环

④ D.高质量发展

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【判断题】构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，是党的十九届五中全会提出的。

① 正确

② 错误

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【判断题】十九届五中全会后，中国经济要加快形成以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新发展格局。。

① 正确

② 错误

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【判断题】十九届五中全会后，中国经济要加快形成以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新发展格局。

① 正确

② 错误

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【判断题】国内国际双循环相互促进的新发展格局。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】下面不属于面点流派的是(　)。

① 京式

② 苏式

③ 广式

④ 川式

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【单选题】 “molder”的中文意思是指( )。

① 成型机

② 模具

③ 刷子

④ 叉子

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【单选题】 “Margarine”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

① 食用者的愿望

② 餐具容器的配备

③ 上级要求

④ 食品自身的特点

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。

① 稀薄、弹性差

② 稀薄、黏性差

③ 黏性较大，搅拌时不易带入空气

④ 黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防( )。

① 糖水不能全部溶于黄油中

② 黄油酱太粘稠

③ 黄油酱与水不溶

④ 黄油酱变黄、搅澥

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【单选题】清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

① 揉捏成形

② 搓制

③ 擀叠

④ 解冻

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【单选题】制作( )时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

① 面包面坯

② 混酥面坯

③ 饼干面坯

④ 蛋糕糊

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【单选题】制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

① 除去杂质

② 使面粉形成松散细腻的微粒

③ 降低面粉的温度

④ 带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵

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【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。

① 一维结构

② 二维几何结构

③ 三维空间结构

④ 多变结构

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