【单选题】【消耗次数:1】
《中华人民共和国民法典》规定,()周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人。
A.五
B.六
C.七
D.八
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【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,()以上的未成年人为限制民事行为能力人。
①  A.八周岁
②  B.十四周岁
③  C.十六周岁
④  D.十八周岁
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,()以上的未成年人为限制民事行为能力人。
①  八周岁
②  十四周岁
③  十六周岁
④  十八周岁
【判断题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,不满八周岁的未成年人为完全民事行为能力人,可以独立实施民事法律行为。
①  正确
②  错误
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,()以上的未成年人,以自己的劳动收入为主要生活来源的,视为完全民事行为能力人。
①  A.八周岁
②  B.十四周岁
③  C.十六周岁
④  D.十八周岁
【多选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,可以被收养的未成年人有()。
①  A.丧失父母的孤儿
②  B.查找不到生父母的未成年人
③  C.生父母有特殊困难无力抚养的子女
④  D.身体残疾的未成年人
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,()以上的未成年人,以自己的劳动收入为主要生活来源的,视为完全民事行为能力人。
①  八周岁
②  十四周岁
③  十六周岁
④  十八周岁
【判断题】 《中华人民共和国民法典》规定,禁止借收养名义买卖未成年人。
①  正确
②  错误
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,()以上的自然人为成年人。
①  A.八周岁
②  B.十四周岁
③  C.十六周岁
④  D.十八周岁
【单选题】 ()以上的未成年人是限制民事行为能力人。
①  8周岁
②  14周岁
③  18周岁
④  5周岁
【单选题】 ()以上的未成年人是限制民事行为能力人。
①  10周岁
②  14周岁
③  18周岁
④  5周岁
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【单选题】 清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度,温度过高,蛋液会变得( )。
①  稀薄、黏性差,无法保持气体
②  粘稠,搅拌时不易带入空气
③  稀薄、弹性差,无法膨胀
④  黏性大、不易打起泡
【单选题】 天使蛋糕面糊中,蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。
①  45%、45%、10%
②  50%、40%、5%
③  42%、42%、15%
④  44%、44%、12%
【单选题】 制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①  粗砂糖
②  风登糖
③  绵白糖
④  封糖
【单选题】 在调制黄油酱时,我们有时要减少熬糖时水的用量,这是因为( )。
①  黄油含脂率低
②  黄油含水分多
③  糖易变色
④  鸡蛋不新鲜
【单选题】 人体每日摄入的蛋白质,应占进食总热量的( )。
①  10~15%
②  20~25%
③  30~40%
④  60~70%
【单选题】 果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则( )。
①  果冻冷却时间长
②  果冻冷却后弹性差
③  冷却后影响成品的美观
④  易使果冻液逸出
【单选题】 下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。
①  使制品拥有美的外观
②  可借助不同的面包样式划分面包的种类
③  可借助不同的面包样式划分面包的口味
④  使面团柔软、有弹性
【单选题】 ( )可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
①  面筋质
②  淀粉酶
③  膨松剂
④  酵母
【单选题】 在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是( )。
①  首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
②  黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
③  将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
④  将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
【单选题】 西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到( )。
①  色彩鲜明、豪华气派
②  典雅自然、动静结合、色彩丰富
③  风格独特、色彩鲜明、气派
④  错落有致、有层次、有特色