货币性黄金记录在国际收支平衡表的( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 经常项目

② 资本项目

③ 错误与遗漏项目

④ 储备资产项目

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【单选题】资本项目的利息收入应列入国际收支平衡表的下列项目（）

① 资本项目

② 经常项目

③ 国际储备

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② 一国对别国劳务出口的收入

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④ 一国对别国教育事业的赠与

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【单选题】商品进出口记录在国际收支平衡表的( )。

① 经常项目

② 资本项目

③ 错误与遗漏项目

④ 储备资产项目

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② 证券投资

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④ 经常账户

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【多选题】国际收支平衡表

① 是按照复式簿记原理编制的

② 每笔交易都有借方和贷方账户

③ 借方总额和贷方总额一定相等

④ 借方总额和贷方总额并不相等

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【多选题】国际收支平衡表是一定时期内一个国家（或地区）与他国（或地区）全部经济交易的系统记录，主要构成项目是（）。

① 经常账户

② 资本账户

③ 金融账户

④ 净误差与遗漏

⑤ 储备资产

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【多选题】国际收支平衡表是一定时期内一个国家（或地区）与他国（或地区）全部经济交易的系统记录，主要构成项目是（）。

① 经常账户

② 资本账户

③ 金融账户

④ 净误差与遗漏

⑤ 储备资产

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【多选题】国际收支平衡表是一定时期内一个国家（或地区）与他国（或地区）全部经济交易的系统记录，主要构成项目是（）。

① 经常账户

② 资本账户

③ 金融账户

④ 净误差与遗漏

⑤ 储备资产

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【单选题】下列不属于国际收支平衡表的内容有：

① 经常项目

② 资本项目

③ 平衡项目

④ 负债项目

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【单选题】 “Flour”是指( )。

① 糖

② 盐

③ 鱼胶

④ 面粉

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【单选题】 ( )等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。

① 苹果、山梅、香蕉

② 香蕉、草莓、哈密瓜

③ 梨、桃、香蕉

④ 梨、桃、山梅

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【单选题】冰蛋由于采用速冻，使蛋液中的( )很少受到破坏，从而保留了鸡蛋的工艺特性。

① 卵磷脂特性

② 物理特性

③ 胶体特性

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【单选题】对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。

① 手工分割

② 机器分割

③ 先手工后机器分割

④ 先机器后手工分割

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【单选题】高筋面粉其( )和面筋含量高。

① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 淀粉

④ 维生素

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【单选题】面点间食品存放必须做到( )，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

① 不同原料分开

② 不同成品分开

③ 不同半成品分开

④ 生与熟分开

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【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素E

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【单选题】果冻内部的胶体结构和硬度与( )的有关。

① 水量的多少

② 糖的浓度

③ 结力液体的浓度

④ 果胶浓度

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【单选题】在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量( )而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

① 蛋黄

② 油脂

③ 糖

④ 牛奶

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【判断题】面粉的品质鉴定只要从含水量、新鲜度两个方面来鉴别。

① 正确

② 错误

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