在Access中，通常是通过表设计窗口定义和修改表结构。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】所谓的结构化设计方法通常是指

① 基于数据流的设计方法

② 基于数据字典的设计方法

③ 基于程序流程图的设计方法

④ 基于业务流程图的设计方法

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【单选题】在Access中，不能修改数据表内容的查询类型是（）。

① 更新查询

② 删除查询

③ 追加查询

④ 交叉表查询

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【单选题】在Access 2010的表设计窗口中，其上半部分所列的数据项不包括（）。

① 字段名称

② 数据类型

③ 字段属性

④ 说明

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【单选题】受精部位通常是在（）

① 输卵管漏斗部

② 输卵管壶腹部

③ 输卵管峡部

④ 输卵管子宫部

⑤ 子宫腔内

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【单选题】日常维护通常是在（）进行。

① 出车前

② 行车中

③ 收车后

④ 出车前、行车中和收车后

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【判断题】在Access 2010 的数据库中建立表时只输入数据而不建立表的结构。

① 正确

② 错误

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【单选题】在Access 2010的表设计中，不属于字段属性设置的是（）。

① 字段大小

② 有效性规则

③ 默认值

④ 字段类型

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【简答题】 SQL中修改表结构用[填空]命令。

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【单选题】 T3报表系统中，取数操作通常是通过（　　）实现的。

① 函数

② 关键字

③ 直接输入

④ 单元交互

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【单选题】 LAN通常是指__________。

① 广域网

② 局域网

③ 资源子网

④ 城域网

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【多选题】湘菜主要由（　）三地风味组成。

① 湘江流域

② 湘西山区

③ 洞庭湖区

④ 黄河流域

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【单选题】松鼠鳜鱼是（　）菜的代表菜。

① 鲁菜

② 粤菜

③ 苏菜

④ 川菜

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【单选题】不同的维生素有不完全相同的生理功能，如果严重缺乏（　）会引起坏血病。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素D

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【单选题】湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（　）的特点。

① 肥烂

② 软嫩

③ 浓肥

④ 酥脆

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【单选题】关于菜肴香味的说法错误的是（　）。

① 有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。

② 香味是令人产生食欲的第一因素

③ 香味是菜肴是否新鲜的标志

④ 香味影响着整个进食的过程

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【单选题】关于粤菜爽口感的理解，错误的是（　）。

① 不韧

② 脆嫩

③ 有弹性

④ 爽滑

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【单选题】我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为（　）。

① 总厨

② 排菜

③ 打荷

④ 指挥

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【单选题】黏性大的原料（　）含量大。

① 支链淀粉

② 直链淀粉

③ 糖淀粉

④ 糖胶

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【单选题】煲汤一年四季均适合食用，夏秋季节的汤水适宜（　）。

① 清润、香浓

② 鲜美、质稍稠

③ 香浓、不腻

④ 鲜而不腻、清润

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【单选题】勾芡→斩件造型→成品。

① 浸炸

② 吊炸

③ 直炸

④ 猛火炸

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