【单选题】【消耗次数:1】
委托国库制的优势不包括( )。
是“政府的银行”职能的具体体现
为央行提供了大量低成本的资金来源
通过央行实现财政资金的调拨既方便又灵活
便于央行实现盈利目标
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【多选题】 财政支出是一级政府为实现其职能,对财政资金的再分配,包括(  )。
①  一般预算支出
②  基金预算支出
③  专用基金支出
④  资金调拨支出
【单选题】 ( )体现了央行作为“最后贷款人”的职能作用。
①  货币发行业务
②  存款准备金业务
③  对金融机构贷款业务
④  国库管理业务
【单选题】 政府以财政资金投资于经济建设,指的是(  )。
①  政府投资
②  企业投资
③  外商投资
④  民间投资
【单选题】 所有央行职能都有一家机构完成的央行类型是()。
①  联邦(二元)中央银行制
②  单一中央银行制
③  跨国中央银行
④  准中央银行
【判断题】 央行的业务不能以盈利为目的。
①  正确
②  错误
【单选题】 央行的业务不能以盈利为目的。
① 
② 
【单选题】 转移性支出直接表现为政府财政资金怎样的转移
①  无偿的、单方面
②  无偿的、双方面
③  有偿的、单方面
④  有偿的、双方面
【单选题】 中央银行票据即中国人民银行发行的短期债券,央行通过发行央行票据可以投放基础货币,央行票据到期则体现为回笼基础货币。
① 
② 
【单选题】 银行的资金来源主要是(  )。
①  发行债券筹集的资金
②  高流动性的贷款
③  高流动性的存款
④  发行股票筹集的资金
【判断题】 预算内收入指政府通过税收、收费等方式集中支配的纳入预算的财政资金
①  正确
②  错误
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【判断题】 鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①  正确
②  错误
【判断题】 粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和食品加工技术,是世界上最早的食品科学专著。
①  正确
②  错误
【判断题】 人对味道的感觉是一个综合的过程。一般情况下,人味觉的产生是由舌头上的味蕾开始的。
①  正确
②  错误
【判断题】 沿江和沿淮三地风味菜组成,以皖南菜为代表。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有滚、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
①  正确
②  错误
【判断题】 有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为拌芡。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国菜的制作特点是,善于选用多种原料,恰当合理地配比佐料。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹调时在明确了火候要求的同时,还要根据原料的数量调节火力。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的随园食单和童岳的调鼎集。
①  正确
②  错误