年度终了，除“未分配利润”明细账户外，“利润分配”账户下的其他明细账户应当没有余额。（）

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】年度终了，应将“利润分配”所属其他明细账的余额，转入（）明细账。

① 未分配利润

② 提取法定盈余公积

③ 应付现金股利或利润

④ 提取任意盈余公积

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【多选题】 “利润分配”账户所属明细项目中，结转后应没有余额的是

① 提取法定盈余公积

② 其他转入

③ 应付优先股股利

④ 未分配利润

⑤ 提取任意盈余公积

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【判断题】反映未分配利润的账户在“本年利润”、“利润分配”账户。

① 正确

② 错误

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【单选题】将“本年利润”科目和“利润分配”科目下的其他有关明细科目的余额转入“未分配利润”明细科目后，“未分配利润”明细科目的贷方余额反映的是(　　)。

① 当年实现的净利润

② 累计留存收益

③ 累计实现的净利润

④ 累计未分配的利润数额

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【单选题】下列属于明细账账户的是（　）。

① 生产成本

② 甲材料

③ 制造费用

④ 应付职工薪酬

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【多选题】下列明细账户中，适合采用多栏式账簿登记的有（）。

① 主营业务收入明细账户

② 制造费用明细账户

③ 库存商品明细账户

④ 本年利润明细账户

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【单选题】年度终了，企业应将“本年利润”科目的本年累计余额转入“利润分配一未分配利润”科目。（）

① √

② ×

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【单选题】账户的明细账采用三栏式账页的是（）。

① 管理费用

② 销售费用

③ 库存商品

④ 应收账款

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【判断题】 “原材料”账户的明细核算通常是采用三栏式明细账。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列明细账中，可以采用多栏式明细账的是（）

① 应收账款明细分类账

② 长期借款明细分类账

③ 财务费用明细分类账

④ 主营业务收入明细分类账

⑤ 管理费用明细账

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【判断题】中国菜肴的特点可以用色、香、味、形、器、养来概括。

① 正确

② 错误

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【判断题】运刀时，刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为弯刀法。

① 正确

② 错误

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【判断题】素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。

① 正确

② 错误

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【多选题】闽菜起源于闽侯县，由（　）三个地方菜构成。

① 福州

② 泉州

③ 闽南

④ 闽西

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【多选题】以下（　）选项是浙江风味小吃。

① 五芳斋粽子

② 生煎馒头

③ 南翔小笼

④ 丁莲芳千张包子

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【多选题】川菜的代表菜是（　）。

① 水煮鱼

② 麻婆豆腐

③ 佛跳墙

④ 毛血旺

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【多选题】下列不属于江苏风味的是（　）。

① 过桥米线

② 蟹黄汤包

③ 鸽蛋圆子

④ 黄桥烧饼

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【多选题】鄂菜由（　）地方菜组成。

① 宜昌

② 武汉

③ 荆州

④ 黄州

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【单选题】多种维生素在受热时易被（　），使原有功效丧失。

① 水解

② 分解

③ 凝固

④ 氧化

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【单选题】干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（　）。

① 焗法与浸发

② 煮发与蒸发

③ 浸发与泡发

④ 冷水发与热水发

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