【单选题】【消耗次数:1】
Thescientistdidn’tmind________ andwentonwithhisinvestigation.
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【单选题】 下列属于维生素A缺乏症状的是 ?
①  坏血病
②  骨质疏松
③  脚气病
④  鸡胸
⑤  夜盲症
【单选题】 作为人体能量主要来源的食物是
①  谷类
②  肉类
③  奶类
④  蛋类
⑤  油脂类
【单选题】 作为每日膳食摄入的目标值上限的是
①  适宜摄入量
②  估计平均需求量
③  可耐受最高摄入水平
④  膳食营养素参考摄入量
⑤  推荐摄入量
【单选题】 1g乙醇在体内产生的能量是
①  16.84kJ(4kcal)/g
②  37.56kJ(9kcal)/g
③  16.74kJ(4kcal)/g
④  29.3kJ(7.0 kcal)/g
【单选题】 以下哪个不属于双糖:
①  蔗糖
②  果糖
③  乳糖
④  麦芽糖
【单选题】 儿童佝偻病、成人的骨质软化症、老年人的骨质疏松症都跟下列哪一种维生素的缺乏有关?
①  维生素C
②  维生素D
③  维生素B
④  维生素A
【单选题】 目前确定的最基本必需脂肪酸是
①  亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
②  亚油酸、α-亚麻酸亚
③  油酸、花生四烯酸
④  α-亚麻酸、花生四烯酸
⑤  亚油酸
【单选题】 新鲜水果制成干果后,( )损伤最多。
①  胡萝卜素
② 
③ 
④  维生素C
【单选题】 统计显示,脑血管疾病每年以接近9%的速度快速增长,已成为我国排名死亡原因第几位的疾病?
①  第一位
②  第二位
③  第三位
④  第四位
【单选题】 适合于评价膳食脂肪的构成的是
①  脂肪中脂肪酸比例
②  脂肪中含有的其他成分
③  脂肪的功能比
④  脂肪熔点和消化率