【单选题】【消耗次数:1】
牛腩、猪肺在初步熟处理时最宜用( )。
冷水滚
暖水滚
热水滚
沸水滚
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①  冷水滚
②  热水滚
③  沸水滚
④  碱水滚
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①  冷不滚
②  暖水滚
③  热水滚
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②  错误
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① 
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②  错误
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② 
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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②  错误
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①  正确
②  错误
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②  错误
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②  错误
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②  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F2A87C1169D8C03496E7BF21A44ADA76.jpg title=15-2.jpg alt=15-2.jpg/>
③  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A58017B6209C12A4943D08542709622A.jpg title=15-3.jpg alt=15-3.jpg/>
④  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/A35C6D0A1F4222278AC50E322289FF7C.jpg title=15-4.jpg alt=15-4.jpg/>