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【单选题】【消耗次数：1】
夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（　）。
① 川菜
② 湘菜
③ 闽菜
④ 鲁菜
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【判断题】 八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜
①  正确
②  错误
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【多选题】 湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（　）。
①  九转大肠
②  发丝百叶
③  鸡茸金丝笋
④  松鼠桂鱼
⑤  霸王别姬
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【多选题】 鲁菜菜系由（　）三部分地方风味菜组成等。
①  济南菜
②  孔府菜
③  胶东菜
④  济宁菜
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【单选题】 以下属于鲁菜的是（　）。
①  Rost Duck “Cntonese”Style
②  Brbecued Pork with Honey
③  Brised Se Cucumber with Scllion
④  Slted Duck
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【单选题】 “咕噜肉”所属的菜系是（ ）
①  川菜系
②  苏菜系
③  粤菜系
④  鲁菜系
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【单选题】 刀工素有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”美誉的是哪一个菜系？（ ）
①  赣菜
②  闽菜
③  湘菜
④  粤菜
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【单选题】 在放映幻灯片的时候，以下哪个方法不能翻页（ ）。
①  Page Up向上翻页，通过Page Down向下翻页
②  “↑”向上翻页，“↓”向下翻页
③  空格向下翻页
④  按键盘上的字母和数字键翻页
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【单选题】 闽菜历经中原汉族文化和闽越族文化的混合形成，发源于哪个省份？
①  江西
②  福建
③  广东
④  浙江
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【单选题】 “佛跳墙”是哪一菜系的代表作？（ ）
①  川菜
②  湘菜
③  徽菜
④  闽菜
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【单选题】 传统名菜“干烧岩鲤”是典型的（）
①  淮扬菜
②  鲁菜
③  粤菜
④  川菜
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随机题目
【多选题】 国内ERP的优点有（　　）。
①  贴近国内用户习惯
②  界面友好，操作简便、培训成本低
③  价格优势
④  高端用户少
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【判断题】 经济订货批量（EOQ）是按照总费用（库存费用＋采购费用）最小来确定最佳的订货批量。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 物料需求计划的基本思想是各类物料的订货量是根据实际需求来确定，而物料的需求应考虑最终产品的需求和产品的结构。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 开环MRP理论认为主生产计划与物料需求计划应该是可行的，即考虑能力约束，在满足能力需求的前提下，保证物料需求计划的执行和实现。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 ERP系统的运行是从主生产计划开始的。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 企业的库存管理中存在着这样一对矛盾：库存费用随着库存量的增加而增加，而采购成本随着采购批量的加大而减少，因此不能一味地减少库存，也不能一味地增加采购批量。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 订购时间不确定，难以编制严密的采购计划，这属于订货点法的优点。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 盘点和订购手续简单属于订货点法的优点。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 成本法受到众多条件的限制，且不能反映物料的实际需求，从而造成库存积压，库存占用资金大量增加，产品成本随之增高，企业缺乏竞争力。（　　）
①  对
②  错
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【判断题】 ERP系统是一种管理理论、方法与信息技术结合的产物。（　　）
①  对
②  错
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