【单选题】【消耗次数:1】
夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜( )。
川菜
湘菜
闽菜
鲁菜
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【判断题】 八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜
①  正确
②  错误
【多选题】 湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、( )。
①  九转大肠
②  发丝百叶
③  鸡茸金丝笋
④  松鼠桂鱼
⑤  霸王别姬
【多选题】 鲁菜菜系由( )三部分地方风味菜组成等。
①  济南菜
②  孔府菜
③  胶东菜
④  济宁菜
【单选题】 以下属于鲁菜的是( )。
①  Rost Duck “Cntonese”Style
②  Brbecued Pork with Honey
③  Brised Se Cucumber with Scllion
④  Slted Duck
【单选题】 “咕噜肉”所属的菜系是( )
①  川菜系
②  苏菜系
③  粤菜系
④  鲁菜系
【单选题】 刀工素有“剞花如荔,切丝如发,片薄如纸”美誉的是哪一个菜系?( )
①  赣菜
②  闽菜
③  湘菜
④  粤菜
【单选题】 在放映幻灯片的时候,以下哪个方法不能翻页( )。
①  Page Up向上翻页,通过Page Down向下翻页
②  “↑”向上翻页,“↓”向下翻页
③  空格向下翻页
④  按键盘上的字母和数字键翻页
【单选题】 闽菜历经中原汉族文化和闽越族文化的混合形成,发源于哪个省份?
①  江西
②  福建
③  广东
④  浙江
【单选题】 “佛跳墙”是哪一菜系的代表作?( )
①  川菜
②  湘菜
③  徽菜
④  闽菜
【单选题】 传统名菜“干烧岩鲤”是典型的()
①  淮扬菜
②  鲁菜
③  粤菜
④  川菜
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【多选题】 战略管理者的构成包括()。
①  董事会
②  高层管理者
③  中层管理者
④  战略管理部门和智囊团
⑤  非正式组织的领导
【多选题】 企业制定战略目标时应遵循的原则有()。
①  关键性原则
②  平衡性原则
③  权变化原则
④  人本化原则
⑤  创新性原则
【多选题】 扩大市场需求量的作法有()。
①  发掘新的使用者
②  开辟产品的新用途
③  开发新的产品
④  增加使用量
⑤  开辟新用户
【多选题】 人们将管理理论分为以下三个不同层次,包括()。
①  管理基础
②  职能管理
③  生产管理
④  战略管理
⑤  市场营销
【多选题】 在相关多样化战略中,范围经济来自于()。
①  技术的匹配性
②  运营的匹配性
③  与销售和顾客相关的匹配性
④  管理的匹配性
⑤  产品的匹配性
【多选题】 在以下哪个条件下,购买者群体没有很强的讨价还价能力?()
①  当供应商出售的是日用品时
②  当存在很高的转换成本时
③  他们不是供应商产品的重要采购者
④  当他们有能力进行后向整合时
⑤  购买者的购买数量很大时
【多选题】 在平衡计分卡中,内部经营过程业绩指标主要包括()。
①  评价企业产品组合的指标
②  评价企业创新能力的指标
③  评价企业生产经营业绩的指标
④  评价企业售后服务业绩的指标
⑤  评价企业市场份额的指标
【多选题】 明茨伯格从不同的侧面对战略的内涵进行了完整诠释,他认为战略即()。
①  计划
②  计谋
③  模式
④  定位
⑤  观念
【多选题】 德鲁克认为确定企业功能必须分析()等几个方面。
①  谁是企业的顾客
②  顾客在哪里
③  顾客买什么
④  竞争对手是谁
⑤  如何确定价格
【判断题】 传统的SWOT分析模型广为人知,也是最常用的态势分析手段。
①  正确
②  错误