引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（　）。

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【单选题】【消耗次数：1】

引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（　）。

① 长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品

② 食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐

③ 食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

④ 食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

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【单选题】不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（　）。

① 把亚硝酸盐当作食盐食用

② 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

③ 吃了腌制的咸菜

④ 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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【单选题】以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括（）

① A、蔬菜腐烂变质

② B、煮熟的菜存放过久

③ C、蒸锅水连续使用，不断浓缩或煮菜熬粥

④ D、正常烹调的新鲜蔬菜

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【判断题】食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】亚硝酸盐中毒导致哪种类型缺氧。

① 血液性缺氧

② 乏氧性缺氧

③ 循环性缺氧

④ 组织性缺氧

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【单选题】食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）

① A、烟熏和烘烤食品

② B、炸糊了的薯条

③ C、发霉的米饭

④ D、腌制食品

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【单选题】下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()

① 阿托品

② 巯基解毒剂

③ 美兰

④ 抗菌素

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【单选题】某医师拟制作标准曲线，用光密度值来推测食品中亚硝酸盐的含量，应选用的统计方法是

① 相关分析

② 卡方检验

③ z检验

④ 回归分析

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【判断题】大气中颗粒物的主要的消光成分为有机碳、元素碳、硫酸盐、硝酸盐和土壤尘。

① 正确

② 错误

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【判断题】在地表淡水系统中，磷酸盐通常是植物生长的限制因素，而在海水系统中往往是氨氮和硝酸盐限制植物的生长以及总的生产量。

① 正确

② 错误

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【单选题】重氮化反应时，过量的亚硝酸可以加入（）除去。

① 苯胺

② 乙二胺

③ 硝酸铵

④ 尿素

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【多选题】下列资产负债表各项目不能以总账余额直接填列的有（）。

① 存货

② 应收账款

③ 货币资金

④ 应收票据

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【多选题】贷字表示（）。

① 资产的增加

② 负债的增加

③ 所有者权益的增加

④ 收入的增加

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【单选题】（）账户的贷方发生额，反映固定资产因磨损而减少的价值。

① “管理费用”

② “固定资产”

③ “制造费用”

④ “累计折旧”

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【单选题】某企业6月份发生下列业务：①支付上个月水电费2400元；②预付下半年的房租1500元；③预提本月借款利息600元；④计提本月折旧480元，则按权责发生制和收付实现制计算的本月费用分别为()。

① 1080元和3900元

② 3900元和2580元

③ 4980元和3900元

④ 3480元和1080元

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【单选题】会计在反映各单位经济活动时主要使用()。

① 货币量度和劳动量度

② 劳动量度和实物量度

③ 实物量度和其他量度

④ 货币量度和实物量度

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【单选题】以下哪项不符合借贷记账法的记账规则？（）

① 两项资产同时增加

② 资产、资本同时减少

③ 资产、负债同时增加

④ 资产、负债同时减少

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【单选题】（）要求同一会计主体在不同时期尽可能采用相同的会计处理方法和程序，便于不同时期会计信息的纵向比较。

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② 可比性原则

③ 明晰性原则

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【单选题】会计对象是指再生产过程中的（）。

① 收支记录

② 物资核算

③ 资金运动

④ 费用成本

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【单选题】按照权责发生制原则，企业支付上季度的短期借款利息，应借记()科目。

① 管理费用

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【单选题】企业设置“待摊费用”和“预提费用”账户的依据是（）。

① 谨慎性原则

② 划分收益性支出与资本性支出原则

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