【单选题】【消耗次数:1】
以下情况中,( )不是引起油脂变质的原因。
油脂里水份含量高
油脂被阳光照射
油脂与空气长时间接触
植物油脂里含有维生素
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  山核桃
②  绿豆
③  栗子
④  银杏
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①  棕榈酸酯
②  半合成椰子油酯
③  香果脂
④  可可豆酯
⑤  甘油明胶
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①  油脂能与面粉表面颗粒形成油膜,阻止面粉吸水
②  油脂能阻止面筋的生成
③  油脂能使面团的可塑性减弱
④  油脂能使面团的疏散性增强
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①  鱼油
②  猪油
③  牛油
④  羊油
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①  鱼油
②  猪油
③  牛油
④  羊油
【判断题】 避免使用高温油炸食物,勿油脂重复使用油脂与高温易产致癌物质
①  正确
②  错误
【单选题】 属于油脂性基质的是( )。
①  甘油明胶
②  单硬脂酸酯
③  聚乙二醇类
④  聚氧乙烯
⑤  可可豆脂
【单选题】 下列物质属于油脂的是( )。
①  凡士林
②  牛油
③  润滑油
④  煤油
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①  正确
②  错误
【判断题】 单层厂房自然通风是利用空气的热压作用和风压作用进行的。
①  正确
②  错误
【单选题】 力偶可以在它的作用平面内( ),而不改变它对物体的作用。
①  任意移动
②  任意转动
③  任意移动和转动
④  既不能移动也不能转动
【单选题】 平面力偶系合成的结果是一个( )。
①  合力
②  合力偶
③  主矩
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①  Z1
②  Z2
③  Z3
④  Z4
【单选题】 在下列原理、法则、定理中,只适用于刚体的是( )。
①  二力平衡原理
②  力的平行四边形法则
③  力的可传性原理
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【单选题】 一个点和一个刚片用( )的链杆相连,组成几何不变体系。
①  两根共线的链杆
②  两根不共线的链杆
③  三根不共线的链杆
④  三根共线的链杆
【单选题】 能够限制物体角位移的约束是( )。
①  固定铰支座
②  固定端支座
③  活动铰支座
④  滚动铰支座
【单选题】 <img src=http://60.205.157.60/course/a@AD9FF9CEFA49FECAFAFAA2D8C36BB84C.png title=单选题图6.png alt=单选题图6.png/>梁受力如图6,梁1-1截面的剪力为( )kN。
①  2
②  -2
③  -1
④  -3
【单选题】 平面汇交力系合成的结果是一个( )。
①  合力
②  合力偶
③  主矩
④  主矢和主矩