【单选题】【消耗次数:1】
以下情况中,( )不是引起油脂变质的原因。
油脂里水份含量高
油脂被阳光照射
油脂与空气长时间接触
植物油脂里含有维生素
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【判断题】 植物油脂的消化率高于动物脂肪。
①  正确
②  错误
【判断题】 植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高,故其营养价值比动物脂肪高。
①  正确
②  错误
【单选题】 以下食物中油脂含量最高的是( )。
①  山核桃
②  绿豆
③  栗子
④  银杏
【单选题】 2.以下栓剂基质中不是油脂性基质的是
①  棕榈酸酯
②  半合成椰子油酯
③  香果脂
④  可可豆酯
⑤  甘油明胶
【单选题】 油脂在面团中的作用,下列说法错误的是( )。
①  油脂能与面粉表面颗粒形成油膜,阻止面粉吸水
②  油脂能阻止面筋的生成
③  油脂能使面团的可塑性减弱
④  油脂能使面团的疏散性增强
【单选题】 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?
①  鱼油
②  猪油
③  牛油
④  羊油
【单选题】 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。
①  鱼油
②  猪油
③  牛油
④  羊油
【判断题】 避免使用高温油炸食物,勿油脂重复使用油脂与高温易产致癌物质
①  正确
②  错误
【单选题】 属于油脂性基质的是( )。
①  甘油明胶
②  单硬脂酸酯
③  聚乙二醇类
④  聚氧乙烯
⑤  可可豆脂
【单选题】 下列物质属于油脂的是( )。
①  凡士林
②  牛油
③  润滑油
④  煤油
随机题目
【单选题】 清热解毒口服液的功能是()。
①  清热解毒
②  清热泻火
③  消肿止痛
④  散瘀止痛
⑤  利咽开音
【单选题】 阳虚欲脱、冷汗自出、四肢厥逆、下利清谷、脉微欲绝,应选用的常用中成药是()。
①  党参理中丸
②  小青龙胶囊(合剂、颗粒、糖浆)
③  附子理中丸
④  四逆汤
⑤  小建中合剂
【单选题】 下列关于清气化痰丸的配伍意义,说法错误的是()。
①  陈皮苦降辛温,善理气宽中、燥湿化痰,亦为佐药
②  胆南星苦凉降泄,善清热化痰,治实痰实火之壅闭,为君药
③  全方配伍,主以苦寒降泄,兼以辛燥,共奏清肺化痰之功
④  黄芩苦寒清泄,善能清泻肺火,为臣药
⑤  瓜蒌仁霜甘寒质润,既善清肺化痰,又能宽胸散结,为佐药
【单选题】 止嗽定喘口服液的功能是()。
①  益气补肺,温肾纳气
②  降气化痰,润肠通便
③  解表化饮,止咳平喘
④  辛凉宣泄,清肺平喘
⑤  泻肺除壅,利气平喘
【单选题】 炮制后作用更缓和,适于表证已解而咳喘未愈的老人、幼儿及体虚患者的饮片是( )。
①  麻黄绒
②  蜜枇杷叶
③  生麻黄
④  蜜麻黄
⑤  蜜麻黄绒
【单选题】 具有泻肺除壅,涤痰祛瘀,利气平喘作用的中成药是()。
①  人参保肺丸
②  桂龙咳喘宁胶囊
③  蠲哮片
④  降气定喘丸
⑤  清肺抑火丸
【单选题】 患者,高热烦躁、神昏谵语、惊风抽搐、斑疹吐衄、尿赤便秘。中医诊断为热入心包、热动肝风证,宜用()。
①  苏合香丸
②  安宫牛黄丸
③  万氏牛黄清心丸
④  清开灵口服液(胶囊、软胶囊、颗粒、滴丸、片、泡腾片)
⑤  紫雪散
【单选题】 四神丸除涩肠止泻外,又能()。
①  益气固表
②  燥湿解毒
③  温肾散寒
④  固肾涩精
⑤  健脾温肾
【单选题】 当归补血口服液用黄芪的配伍意义是()。
①  补气行水
②  益气行血
③  补气生血
④  补气行血
⑤  补气固表
【单选题】 某男,46岁,因肝肾不足而导致的须发早白,遗精早泄,头眩耳鸣,腰痠背痛,宜选用的成药是()。
①  七宝美髯丸
②  桂附地黄丸
③  六味地黄丸
④  龟鹿二仙膏
⑤  河车大造丸