【单选题】【消耗次数:1】
香滑生鱼球这个菜名是以( )命名。
形容原料的形状
形容原料的质地
形容原料的色泽
寓意吉祥的文字
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相关题目
【单选题】 鲜菇牛肉这个菜名是以( )命名。
①  主要原料和烹调方法
②  主要原料和主要调味品
③  所用主料和某一突出的辅料
④  形容原料的形状
【单选题】 鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。
①  便于原料的进一步加工
②  为了增强原料的美观感
③  为了提高原料的食用价值
④  便于原料的保管与贮藏
【单选题】 斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如( )等。
①  改笋花、姜花
②  猪腰、松花蛋、鲍鱼片
③  肾球、鱿鱼片
④  花枝(乌贼)片、菊花鱼
【单选题】 在鲜活原料的初步加工中,要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为( )。
①  剪择
②  整理
③  切改
④  分割
【判断题】 素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。
①  正确
②  错误
【判断题】 作定语的都是形容词。
①  正确
②  错误
【单选题】 工业上制取环己烷是以( )为原料。
①  环己二烯
②  乙炔
③ 
④  环己烯
【多选题】 下列对孔子的形容正确的是()。
①  A.名丘,字仲尼
②  B.春秋时期鲁国人
③  C.思想家
④  D.教育家
【单选题】 工厂中产品的( )包括原料、辅助原料及动力的消耗情况。
①  消耗定额
②  收率
③  产率
④  转化率
【多选题】 糖异生的原料是
①  乳酸
②  生糖氨基酸
③  丙酮酸
④  甘油
⑤  脂肪酸
随机题目
【判断题】 可编程序定时器/计数器8253中有四个独立的计数器。
①  正确
②  错误
【判断题】 若要使D/A转换器的输出端电压波形更为光滑,可在D/A转换器输出端加一个滤波电路。
①  正确
②  错误
【判断题】 8253中的每个计数器只能作为二进制用。错
①  正确
②  错误
【单选题】 计数器与定时器的工作原理是( )。
①  不完全相同的
②  根本不同的
③  相同的
④  互不相关的
【单选题】 梯形电阻网络中的电阻为( )。
①  10k和20k
②  R和2R
③  R和RF
④  2R和R
【判断题】 在对8253进行任何操作前,都必须先向8253写入一个控制字,以确定8253的工作方式。
①  正确
②  错误
【判断题】 当微机需要了解外设微小的信号变化时,应选用分辨率较高(位数较少)的A/D转换器。
①  正确
②  错误
【判断题】 当微机需要了解外设微小的信号变化时,应选用分辨率较高(位数较多)的D/A转换器。
①  正确
②  错误
【判断题】 可编程序定时器/计数器8253中有两个独立的计数器。
①  正确
②  错误
【单选题】 在对8253进行任何操作前,都必须先向8253写入一个( ),以确定8253的工作方式。
①  控制字
②  计数初值
③  状态字    
④  指令