【单选题】【消耗次数:1】
香滑生鱼球这个菜名是以( )命名。
形容原料的形状
形容原料的质地
形容原料的色泽
寓意吉祥的文字
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【单选题】 鲜菇牛肉这个菜名是以( )命名。
①  主要原料和烹调方法
②  主要原料和主要调味品
③  所用主料和某一突出的辅料
④  形容原料的形状
【单选题】 鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。
①  便于原料的进一步加工
②  为了增强原料的美观感
③  为了提高原料的食用价值
④  便于原料的保管与贮藏
【单选题】 斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如( )等。
①  改笋花、姜花
②  猪腰、松花蛋、鲍鱼片
③  肾球、鱿鱼片
④  花枝(乌贼)片、菊花鱼
【单选题】 在鲜活原料的初步加工中,要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为( )。
①  剪择
②  整理
③  切改
④  分割
【判断题】 素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。
①  正确
②  错误
【判断题】 作定语的都是形容词。
①  正确
②  错误
【单选题】 工业上制取环己烷是以( )为原料。
①  环己二烯
②  乙炔
③ 
④  环己烯
【多选题】 下列对孔子的形容正确的是()。
①  A.名丘,字仲尼
②  B.春秋时期鲁国人
③  C.思想家
④  D.教育家
【单选题】 工厂中产品的( )包括原料、辅助原料及动力的消耗情况。
①  消耗定额
②  收率
③  产率
④  转化率
【多选题】 糖异生的原料是
①  乳酸
②  生糖氨基酸
③  丙酮酸
④  甘油
⑤  脂肪酸
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【多选题】 行政体制改革中行政管理方式的要求包括()。
①  加大改进的力度
②  利用现代化、信息化的手段加强管理和服务
③  对行政体制改革进一步做出全面的部署
④  通过管理方式的改进和创新,提高政府管理的有效性
⑤  管理的权利和责任的有机统一,管理的效率和质量的同步提升
【多选题】 必须健全体制机制,形成()农城乡关系,让广大农民平等参与现代化进程、共同分享现代化成果。
①  促农
②  以城带乡
③  工农互惠
④  乡一体
【多选题】 社会矛盾的三个基本特点是()。
①  群体性
②  普遍性
③  制度性
④  高发性
⑤  自主性
【多选题】 我国监督体制的组成部分包括()。
①  行政监察体制
②  纪委监督体制
③  群众监察体制
④  司法监督体制
【多选题】 我国现行市场规则存在的问题有()
①  公平性不够
②  开放性不够
③  参与度不够
④  主体客体不够
⑤  透明度不够
【单选题】 新时代坚持和发展中国特色社会主义的十四条基本方略中,第()条强调要坚持人民当家作主。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 依法执政的主体是()。
① 
②  国家
③  政府
④  社会
【单选题】 关于以下监督权和司法权的说法正确的是()。
①  当前我国内地的监督权和司法权是统一的
②  我国古代的监督权和司法权是统一的
③  当前我国香港的监督权和司法权是分设的
④  我国古代的监督权和司法权是分设的
【单选题】 严格按照法律和规定职数配备领导干部,国务院部门的领导职数是一正()。
①  四到六副
②  三到五副
③  两到四副
④  一到三副
【单选题】 一直到()监察机构都是实行垂直领导。
①  明朝
②  秦朝
③  清朝
④  西汉