【单选题】【消耗次数:1】
对流一般发生在( )一组的热传递中。
水、油、蒸气
锅、盐粒、水
油、气、沙粒
铁板、卵石、油
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【判断题】 烹调的传热介质有水、蒸气、食用油、盐粒、沙粒和锅炒锅。
①  正确
②  错误
【单选题】 乳剂的组成,除由水相、油相外,还有( )。
①  抗菌剂
②  乳化剂
③  助悬剂
④  润湿剂
⑤  絮凝剂
【单选题】 在一般条件下的大多数滑动轴承使用( )油,有特殊条件时使用合成油。
①  气体润滑剂
② 
③  矿物
④  橄榄
【单选题】 油与空气、水接触在( )作用下易氧化还无法避免。
①  金属
②  高温或金属催化作用
③  高温
④  内摩擦
【判断题】 11. 乳剂组成包括:水相、油相和乳化剂。
①  正确
②  错误
【单选题】 乳剂的制备方法中水相加至含乳化剂的油相中的方法( )
①  湿胶法
②  直接混合法
③  手工法
④  干胶法
【单选题】 采用顺序喷射方式时,一般喷油是在( )进行?
①  排气上止点前
②  排气上止点后
③  压缩上止点前
④  压缩上止点后
【判断题】 在断油控制中,冷却水温越高,断油和恢复喷油的转速越高。( )
①  正确
②  错误
【单选题】 气压机组油站的冷油器管程介质为( ),壳程介质为( )。
①  水、润滑油
②  水、水
③  润滑油、润滑油
④  润滑油、水
【单选题】 15. 乳剂的制备方法中水相加至含乳化剂的油相中的方法
①  手工法
②  干胶法
③  湿胶法
④  直接混合法
⑤  机械法
随机题目
【单选题】 “教学没有科研做底蕴,就是一种没有观点的教育”这是我国著名科学家( )的观点。
①  钱伟长
②  钱学森
③  钱三强
④  周光召
【单选题】 教师的第一“天职”是( )
①  做好学问
②  塑造师德
③  培育人才
④  服务社会
【单选题】 认为“教师是孩子们心中最完美的偶像”的是德国哲学家( )
①  康德
②  费尔巴哈
③  黑格尔
④  马克思
【单选题】 我国现代大学的基本功能,是( )在清华大学建校100周年纪念大会上讲话时提出来的。
①  邓小平
②  胡锦涛
③  习近平
④  江泽民
【单选题】 我国现阶段社会主要矛盾是( )
①  人民日益增长的美好生活需要与不平衡不充分发展之间的矛盾
②  人民日益增长的物质文化需要与落后的社会生产力之间的矛盾
③  发达的物质文明与落后的精神文明之间的矛盾
④  先进的社会制度与落后的社会生产力之间的矛盾
【单选题】 良心也是教师建功立业的( )
①  思想基础
②  根本动力
③  精神支柱
④  心理契约
【单选题】 下列不属于教师幸福精神性表现的是(?)
①  社会尊师重教
②  安贫乐道
③  学生健康成长
④  教学得到好评
【单选题】 中国特色社会主义最本质的特征是( )
①  科学思想引领
②  社会制度先进
③  集中力量办大事
④  中国共产党领导
【单选题】 高校各项工作中处于龙头地位的是( )
①  保障条件建设
②  管理队伍建设
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④  师资队伍建设
【多选题】 教师良好的知识结构应包括( )包括本体性知识、背景性知识和条件性知识三个方面
①  专业性知识
②  本体性知识
③  背景性知识
④  条件性知识
⑤  结构性知识