【单选题】【消耗次数:1】
具有“主料处理方法是滚煨”,“没有固定配料,但一般配姜件、葱条”,“汤味清爽鲜美”的烹调法是( )。
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【判断题】 根据主料的特性和对主料的处理方法分,炒烹调法分五种炒法。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  冷水滚
②  热水滚
③  沸水滚
④  碱水滚
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①  正确
②  错误
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②  火力、味型和菜品的属性
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④  功能、作用和技术要领
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① 
② 
③ 
④ 
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①  正确
②  错误
【单选题】 著名的杭州小吃葱包烩是主要讲述的哪个历史人物?
①  秦桧
②  苏轼
③  陆游
④  袁枚
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①  A.羊绒衫
②  B.羽绒服
③  C.羊毛大衣
④  D.皮衣
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①  A、扶持龙头企业
②  B、建立产业基地
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④  D、提高科技水平
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①  A.养殖环境差
②  B.畜禽发病率高
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④  D.建立公共卫生防疫体系成本较高
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①  A.基础设施薄弱,生产方式落后
②  B.增长方式粗放,整体效益不高
③  C.防疫体系不健全,疫病防控能力弱
④  D.科技创新能力弱,职称引领能力不强
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①  A.主动抗病性
②  B.结构改变
③  C.被动抗病性
④  D.抗性生化反响增强
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 昭乌达肉羊一般成年母羊年平均剪毛量为5-7千克
①  正确
②  错误
【判断题】 油汗也就是指绵阳皮肤中脂腺和汗腺中分泌出的粘性液体
①  正确
②  错误
【判断题】 昆虫的卵是一个大型细胞。
①  正确
②  错误