生焖的原料在焖前一般要经过（　）的处理。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 油泡、爆炒、炸、煲熟

② 煲熟、爆炒

③ 油泡、炸、煲熟

④ 爆炒、油泡

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述，不正确的是（　）。

① 被煲的原料滋味能大量溶于水中

② 煲可以烹制出芳香的煲仔菜

③ 煲的原料也能变得软、松散

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【单选题】牛腩、猪肺在初步熟处理时最宜用（　）。

① 冷水滚

② 暖水滚

③ 热水滚

④ 沸水滚

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【单选题】腮腺的腺泡由（）

① 粘液性腺泡为主构成

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【单选题】（）认为，休闲是人的生命组成部分，是人类全面发展的必要条件，是现代人走向自由之境的保证，是人类生存追求的目标。

① 毛泽东

② 马克思

③ 恩格斯

④ 列宁

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【判断题】人际吸引的最强列的形式是喜欢。

① 正确

② 错误

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【判断题】在进行休闲活动时，无论以什么样的形式出现，个人休闲活动起码应该与身心健康和社会利益相容。

① 正确

② 错误

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【判断题】宽容是一种懦弱、无能的表现。

① 正确

② 错误

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【判断题】降低对婚姻的预期是保证婚后生活质量的重要途径。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 错误

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① 正确

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① 正确

② 错误

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