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【单选题】【消耗次数：1】
关于熬烹调法的描述，不正确的是（　）。
① 分清熬与浓熬两种熬法
② 熬汤应沸水下原料，以免粘锅
③ 粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
④ 清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
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【多选题】 鲁菜以（　）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。
①  清香
②  鲜嫩
③  爽口
④  味佳
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②  不要将糖水熬上颜色
③  将糖水熬上适当的黄褐色
④  不要将过多的水分蒸发
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①  A降血压
②  B降血脂
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④  D补肾
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①  滚
②  烩
③  氽
④  清
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①  正确
②  错误
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【单选题】 关于增强自我认知能力的两种方式，说法不正确的是（ ）。
①  反思帮助自我总结经验或教训
②  反思仅仅是简单地思考问题
③  反馈是一种经验学习
④  对于消极的反馈，也要采取积极的态度
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【单选题】 划分两种历史观的根本标准是（　）
①  是否承认阶级斗争
②  是否承认国家的存在
③  是否承认社会存在决定社会意识
④  是否承认人类社会的内在矛盾
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【单选题】 烹调法煎分为（　）种煎法。
①  三
②  四
③  五
④  六
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【判断题】 根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分五种炒法。
①  正确
②  错误
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【单选题】 统一监管模式和分业监管模式是依据（）对金融监管机构进行的划分。
①  权利层次
②  功能和机构
③  监管的主体
④  监管的客体
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【单选题】 英国在（）成立了独立于中央银行的综合性金融监管机构—金融服务监管局（FSA）。
①  1995年
②  1996年
③  1997年
④  1998年
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【单选题】 混业经营成为主流的金融活动形式，主要是在（）时间。
①  20世纪30年代
②  20世纪30—70年代
③  20世纪70—90年代
④  20世纪最后10年至今
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【单选题】 依法监管与严格执法即（），这是各国金融监管当局共同遵守的一项原则。
①  独立原则
②  统一原则
③  依法原则
④  适度原则
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【单选题】 伞式监管人与功能监管人必须（）。
①  相互统一、共同配合
②  相互独立、各自为政
③  相互协调、各司其职
④  相互协调、共同配合
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【判断题】 股市中通常存在过度投机行为，最终市场预期会发生逆转，致使价格体系崩溃。
①  正确
②  错误
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【判断题】 金融监管对象包括银行机构和非银行金融机构。
①  正确
②  错误
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【判断题】 以2003年中国银监会成立为标志，中国的金融监管体制最终形成了“一行三会”的现有金融分业监管格局。
①  正确
②  错误
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【判断题】 从监管的过程上划分，金融监管制度基本内容中的援救性措施，即事后监管。
①  正确
②  错误
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【判断题】 金融监管等同于一般性的政府管制。
①  正确
②  错误
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