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【单选题】【消耗次数:1】
广州菜的宴席菜品讲究( )。
①
质量和档次
②
规格和配套
③
兆头和用料
④
无鸡不成宴
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【判断题】
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三部分组成。
①
正确
②
错误
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【判断题】
中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中式餐用具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。
①
正确
②
错误
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【判断题】
随园菜极其讲究富贵滋补。
①
正确
②
错误
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【判断题】
祭祀菜即祭奠神祖鬼魅的菜,是中国最古老的菜品( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
祭祀菜即祭奠神祖鬼魅的菜,是中国最古老的菜品 ( )
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
粤菜的汆汤料基本固定,由笋花、菇件、火腿片和菜软菜远、菜芯软组成。
①
正确
②
错误
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【判断题】
大盘鸡是新疆维吾尔族菜
①
正确
②
错误
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【判断题】
沿江和沿淮三地风味菜组成,以皖南菜为代表。
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①
浙菜
②
湘菜
③
川菜
④
粤菜
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【多选题】
下面哪些属于粤菜的经典菜品?
①
白切鸡
②
潮州牛肉丸
③
剁椒鱼头
④
明炉烧鹅
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随机题目
【单选题】
“降”属于( )。
①
象形
②
指事
③
会意
④
形声
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【单选题】
记录占卜的时间和占卜者的名字,有时包括地点的是( )。
①
前辞
②
命辞
③
占辞
④
验辞
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【判断题】
郭沫若认为陶器刻划符号不是文字性质的符号。
①
正确
②
错误
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【判断题】
形声字大多是左形右声。
①
正确
②
错误
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【判断题】
章太炎确定了汉语言文字学的名称。
①
正确
②
错误
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【判断题】
《汉书·艺文志》是承袭刘歆《七略》而作。
①
正确
②
错误
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【判断题】
“齋”是省声字。
①
正确
②
错误
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【多选题】
古代称文字为()
①
名
②
字
③
文
④
书
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【判断题】
最早将文字放在一起的是琅琊刻石的“书同文字”。
①
正确
②
错误
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【判断题】
陶器刻划符号与文字没有任何关系。
①
正确
②
错误
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