答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
【单选题】【消耗次数：1】
（　）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
① 皖菜
② 沪菜
③ 京菜
④ 豫菜
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【单选题】 （　）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
①  鲁菜
②  川菜
③  淮扬菜
④  粤菜
查看完整题目与答案
【单选题】 （　）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。
①  浙菜
②  湘菜
③  川菜
④  粤菜
查看完整题目与答案
【单选题】 广州菜的宴席菜品讲究（　）。
①  质量和档次
②  规格和配套
③  兆头和用料
④  无鸡不成宴
查看完整题目与答案
【多选题】 皖菜的代表菜肴有（　）。
①  红烧果子狸
②  无为熏鸡
③  火腿炖甲鱼
④  毛峰熏鲥鱼
查看完整题目与答案
【多选题】 浙江菜由杭州菜及（　）菜组成，其中以杭州菜为代表。
①  苏州
②  宁波
③  绍兴
④  南京
查看完整题目与答案
【单选题】 湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（　）的特点。
①  肥烂
②  软嫩
③  浓肥
④  酥脆
查看完整题目与答案
【单选题】 宫廷菜南味以金陵、（　）、郢都为代表。
①  长安
②  临安
③  广州
④  开封
查看完整题目与答案
【判断题】 中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【单选题】 宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京（　）代表。
①  天津
②  大同
③  沈阳
④  杭州
查看完整题目与答案
【判断题】 随园菜极其讲究富贵滋补。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
随机题目
【判断题】 胃的排空是指食糜通过幽门分批进入十二指肠的过程
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 动物在吞咽时可以正常呼吸
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 由于反刍动物能利用非蛋白氮，所以可以用尿素代替部分饲料蛋白质
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 小肠因有皱褶、绒毛和微绒毛，其内表面积很大，有利于吸收。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 体内骨骼肌收缩几乎都是单收缩。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 被动转运是顺着电化学梯度的转运
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 化学性消化是在消化酶的作用下，饲料呈化学性变化
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 排尿反射是一种负反馈调节
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 大脑皮质运动区大小与运动精细、复杂程度无关。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 肾小管对葡萄糖的吸收有一定的限度，称为肾糖阈。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案