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【判断题】【消耗次数:1】
配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,摆放恰当。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
钢筋配料时出现量度差值,是因为()。(第五章知识点15钢筋配料)
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
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【判断题】
中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
①
正确
②
错误
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【单选题】
钢筋配料时出现量度差值,是因为()。
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
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【单选题】
宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的( )。
①
正上方偏左
②
正下方偏左
③
正上方偏右
④
正下方偏右
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【多选题】
作为教师,胜任自己的工作,需要做到( )
①
学会等待
②
学会分享
③
学会宽容
④
学会合作
⑤
学会放弃
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【判断题】
清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。
①
正确
②
错误
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【判断题】
由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
①
正确
②
错误
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【单选题】
同一品种,同一规格产品存放时要做到( )。
①
分垛码放
②
与其他品种混放
③
近期在上,远期在下
④
就地直接码放
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【单选题】
营销策划既要做到“适时”,也要做到“重机”。( )
①
对
②
错
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【多选题】
在人流密集场所需要做到五躲,即()。
①
人多
②
争吵
③
楼梯
④
广告
⑤
灯
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随机题目
【多选题】
习近平总书记提出
①
A.政治赤字
②
B.和平赤字
③
C.发展赤字
④
D.治理赤字
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【多选题】
下列选项中,属于中国特色社会主义组成部分的有
①
A.中国特色社会主义文化
②
B.中国特色社会主义道路
③
C.中国特色社会主义理论体系
④
D.中国特色社会主义制度
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【多选题】
未来三至五年乃至十年内,我国将面临的安全问题包括
①
A.金融安全
②
B.周边安全
③
C.基因安全
④
D.粮食安全
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【多选题】
下列对坚持和发展中国特色社会主义基本方略的表述,正确的有
①
A.坚持社会主义核心价值体系
②
B.坚持在发展中保障和改善民生
③
C.坚持人与自然和谐共生
④
D.坚持总体国家安全观
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【多选题】
党的十九大具有划时代的
①
A.政治意义
②
B.理论意义
③
C.思想意义
④
D.历史意义
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【单选题】
下列对十九大报告提出的坚定不移全面从严治党的相关内容,表述不当的是
①
A.把党的组织建设摆在首位
②
B.用习近平新时代中国特色社会主义思想武装全党
③
C.建设高素质专业化干部队伍
④
D.加强基层组织建设
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【单选题】
关于对我国社会主要矛盾的定位“先进的社会主义制度同落后的社会生产之间的矛盾”是由
①
A.党的五大
②
B.党的六大
③
C.党的七大
④
D.党的八大
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【单选题】
全面依法治国的过程中,应该
①
A.仅仅依法治国
②
B.仅仅以德治国
③
C.坚持依法治国和以德治国相结合
④
D.坚持普世价值
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【单选题】
下列选项中,不属于中国特色社会主义理论体系范畴的是
①
A.邓小平理论
②
B.“三个代表”重要思想
③
C.科学发展观
④
D.毛泽东思想
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【单选题】
新时代坚持和发展中国特色社会主义的总目标是把我国建设成为
①
A.富强民主文明和谐美丽
②
B.经济高速发展
③
C.政治清明
④
D.文化繁荣
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