清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。

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【简答题】什么是饮食文化

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【多选题】中国饮食文化的基本理论有（　）。

① 孔孟食道

② 食医合一

③ 饮食养生

④ 本味论

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）

① 正确

② 错误

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称

① 正确

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【单选题】 1.（）是典型的美国饮食文化。

① 早餐

② 快餐

③ 西餐

④ 冷餐

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【简答题】世界三大饮食文化体系包括[填空]、[填空]、[填空]

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【单选题】在中国古典小说四大名著中，饮食文化最突出的是（　）。

① 《水浒传》

② 《西游记》

③ 《三国演义》

④ 《红楼梦》

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【单选题】中国传统膳食结构的特点是( )。

① 高碳水化合物、高膳食纤维、低动物脂肪

② 高碳水化合物、低膳食纤维、低动物脂肪

③ 低碳水化合物、低膳食纤维、高动物脂肪

④ 低碳水化合物、高膳食纤维、高动物脂肪

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【判断题】宋辽金元时期是汉民族与北方少数民族进一步融合时期，各民族在饮食文化方面的交流更加深入，特别是伊斯兰饮食文化产生了很大的影响。

① 正确

② 错误

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【单选题】 2A和3A，则三段杆的横截面上轴力和应力分别（）

① 不等，相等

② 相等，不等

③ 相等，相等

④ 不等，不等

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【单选题】图1阶梯形杆受P作用，AB段为钢，BC段为铝，（）

① AB段轴力最大

② BC段轴力最大

③ CD段轴力最大

④ 三段轴力—样大

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【单选题】稳定性是指构件在外力作用下（）

① 不发生断裂

② 不产生变形

③ 保持原有平衡状态

④ 保持静止

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【单选题】矩形截面杆受扭时，横截面上的最大剪应力发生在（）

① 长边中点

② 短边中点

③ 角点

④ 形心

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【单选题】两端受扭矩作用。直径为D时，轴内的最大剪应力为τ。若轴的直径改为D/2，其它条件不变，则轴内的最大剪应力为（）

① 8τ

② τ/8

③ 16τ

④ τ/16

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【单选题】物体受力作用而发生变形，当外力去掉后又能恢复原来形状和尺寸的性质称为（）

① 弹性

② 塑性

③ 刚性

④ 稳定性

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【单选题】一端自由，自由端受集中荷载P的作用。若梁的横截面和P力作用线如图2，则该梁的变形状态为（）

① 平面弯曲

② 斜弯曲+扭转

③ 平面弯曲+扭转

④ 斜弯曲

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【单选题】空心圆，`若其他条件相同，比较材料用量，则（）

① 正方形截面最省料

② 圆形截面最省料

③ 空心圆截面最省料

④ 三者用料相同

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【单选题】关于平面图形的结论中，错误的是（）

① 图形的对称轴必定通过形心

② 图形两个对称轴的交点必为形心

③ 图形对对称轴的静距为零

④ 使静矩为零的轴必为对称轴

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【单选题】均匀性假设认为，材料内部各点相同的是（）

① 应力

② 应变

③ 位移

④ 力学性质

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