福州菜口味偏重甜、酸和清淡，闽南菜善用甜辣，闽西菜偏咸辣。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】（　）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

① 浙菜

② 湘菜

③ 川菜

④ 粤菜

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【判断题】六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。

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② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】 “南甜北咸，东辣西酸”，属于哪种物质消费习俗（）

① 日常消费习俗

② 饮食消费习俗

③ 住宿消费习俗

④ 服饰消费习俗

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【判断题】闽菜起源于闽候县，由福州、闽南、闽东三个地方菜构成。

① 正确

② 错误

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【单选题】福建菜也称闽菜，它由福州、（　）、泉州等地方菜组成。

① 广州

② 厦门

③ 鼓浪屿

④ 月牙泉

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【判断题】中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。

① 正确

② 错误

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【单选题】我国历来有南甜，北咸，东辣，西酸的食品调味传统，这体现了亚文化中的哪一种文化？

① 民族亚文化

② 宗教亚文化

③ 地理亚文化

④ 年龄亚文化

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【单选题】（　）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

① 朝鲜族

② 满族

③ 土家族

④ 维吾尔族

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【单选题】松鼠鳜鱼是（　）菜的代表菜。

① 鲁菜

② 粤菜

③ 苏菜

④ 川菜

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【多选题】下列表述正确的是（）

① near表示检索词位置相邻，词的顺序不可以颠倒

② *表示无限截词，代表0-n个字符

③ 通配检索表示截词符出现在词的中间，代表1个字符

④ 系统支持自动截词时不需要使用截词符号

⑤ 截词符避免了文献的漏检，有效提高查全率

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【判断题】在PubMed基本检索的检索框中分别检索breast cancer 、“breast cancer”会得到相同的结果。

① 正确

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【判断题】 SinoMed中检索框中可以直接输入布尔逻辑表达式。

① 正确

② 错误

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【判断题】 CBM数据库可以查看论文全文。

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【判断题】目前数据库已具备智能思考能力，故在检索时无需人工扩展概念。

① 正确

② 错误

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【多选题】在CBM数据库检索中，下列（）可以提高查准率。

① 用主题词和副主题词组配检索

② 用OR进行逻辑运算检索

③ 主题词检索时选择加权检索

④ 选择智能检索

⑤ 用AND进行逻辑运算检索

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【单选题】 PubMed主题检索，共有（）个副主题词？

① 82个

② 83个

③ 84个

④ 85个

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【单选题】表示其前连接的检索词必须出现在检索结果中，但其后连接的检索词不能出现在检索结果中的逻辑运算符是（）

① 逻辑或

② 逻辑与

③ 逻辑非

④ 截词符

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【判断题】在PubMed中进行过滤器限定检索后，需要清除限定条件，因为检索限定一经选定，会保持激活状态而在此后的检索中持续起作用。

① 正确

② 错误

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【判断题】 PubMed中检索式“liver neoplasms/therapy”[Majr:NoExp]表达的是使用主题检索对肝癌治疗执行加权不扩展检索。

① 正确

② 错误

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