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【判断题】【消耗次数:1】
福州菜口味偏重甜、酸和清淡,闽南菜善用甜辣,闽西菜偏咸辣。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①
浙菜
②
湘菜
③
川菜
④
粤菜
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【判断题】
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
中国饮食中的六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①
正确
②
错误
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【单选题】
“南甜北咸,东辣西酸”,属于哪种物质消费习俗( )
①
日常消费习俗
②
饮食消费习俗
③
住宿消费习俗
④
服饰消费习俗
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【判断题】
闽菜起源于闽候县,由福州、闽南、闽东三个地方菜构成。
①
正确
②
错误
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【单选题】
福建菜也称闽菜,它由福州、( )、泉州等地方菜组成。
①
广州
②
厦门
③
鼓浪屿
④
月牙泉
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【判断题】
中餐上菜顺序应遵循“先冷后热,先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。
①
正确
②
错误
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【单选题】
我国历来有南甜,北咸,东辣,西 酸的食品调味传统,这体现了亚文 化中的哪一种文化?
①
民族亚文化
②
宗教亚文化
③
地理亚 文化
④
年龄亚文化
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【单选题】
( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①
朝鲜族
②
满族
③
土家族
④
维吾尔族
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【单选题】
松鼠鳜鱼是( )菜的代表菜。
①
鲁菜
②
粤菜
③
苏菜
④
川菜
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随机题目
【多选题】
蛋白质物质消化成下列哪些物质才能被吸收
①
小肽
②
氨基酸
③
葡萄糖
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【单选题】
原尿中能几乎全部重吸收的物质是
①
尿素
②
水
③
葡萄糖
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【单选题】
内分泌系统产生的物质是
①
酶
②
神经递质
③
激素
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【单选题】
家畜的体温调节中枢位于
①
大脑
②
下丘脑
③
小脑
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【单选题】
精子和卵子结合的部位是
①
卵巢
②
输卵管
③
子宫
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【单选题】
胆汁的主要作用是
①
促进脂肪的消化和吸收
②
促进蛋白质的吸收
③
促进葡萄糖的吸收
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【单选题】
主要的吸气肌是
①
膈肌和腹肌
②
膈肌和肋间外肌
③
肋间内肌和腹肌
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【单选题】
下列不属于血浆蛋白的是
①
血红蛋白
②
白蛋白
③
球蛋白
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【单选题】
感受器编码作用的方式是
①
调幅
②
调频
③
密码子
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【单选题】
牛有几个胃
①
1个
②
2个
③
4个
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