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【判断题】【消耗次数:1】
烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化,主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。
①
正确
②
错误
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【判断题】
热固性塑料在成型过程中既有物理变化又有化学变化。
①
正确
②
错误
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【判断题】
元素的变化为物理变化而非化学变化。
①
正确
②
错误
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【判断题】
食物在口腔内受唾液的作用主要是发生物理性变化,基本没有化学型。
①
正确
②
错误
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【判断题】
化学变化有新物质产生,而物理变化无新物质产生。
①
正确
②
错误
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【多选题】
石灰土强度形成过程中的化学与物理化学作用有()。
①
离子交换作用
②
碳酸化作用
③
结晶作用
④
火山灰作用
⑤
碾压作用
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【多选题】
绝缘材料的物理化学性能指标主要有()
①
A密度
②
B吸水性
③
C耐热性能
④
D工艺性能
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【判断题】
物理消毒法主要有日晒法和煮沸法两种。
①
正确
②
错误
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【单选题】
()消化是在口腔中会发生变化。
①
蛋白质
②
脂肪
③
淀粉
④
维生素
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【判断题】
在土壤污染修复技术上,从修复周期较短的物理、化学和物理化学修复发展基于物理化学与生物修复结合、以及基于长期监测的自然生态修复,单一的物理、化学修复技术已发展为融合的多学科复合修复技术。
①
正确
②
错误
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随机题目
【多选题】
在对中层人员进行考评时,反映部门总体绩效的指标有( )。
①
利润率
②
任务完成率
③
劳动生产率
④
产品合格率
⑤
自主性与协调性
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【单选题】
关键事件法的缺点不包括( )。
①
不能作定量分析
②
关键事件的记录和观察费时费力
③
不能具体区分工作行为的重要性程度
④
具有滞后性、短期性和表现性的特点
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【判断题】
社会劳动生产率的变化将对工资水平产生影响
①
正确
②
错误
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【多选题】
绩效的特点包括( )
①
多因性
②
多维性
③
动态性
④
单一性
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【判断题】
绩效考评的内容包括德、能、勤和绩。
①
正确
②
错误
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【多选题】
科学地确定考评的基础,需要做的主要工作有( )。
①
确定考评者
②
确定工作要项
③
确定绩效标准
④
确定考评对象
⑤
确定考评的具体步骤
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【多选题】
工资总额体系可以分为( )。
①
高弹性模式
②
低弹性模式
③
高稳定模式
④
折中模式
⑤
低稳定模式
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【多选题】
绩效考评步骤包括( )。
①
改进绩效的指导
②
评价实施
③
制定绩效改进计划
④
绩效面谈
⑤
科学地确定考评的基础
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【判断题】
评价一个人的工作绩效需要从工作的多方面去评价。
①
正确
②
错误
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【判断题】
绩效具备三种特性分别是多因性、多维性和动态性。
①
正确
②
错误
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