【判断题】【消耗次数:1】
烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化,主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
正确
错误
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【判断题】 烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。
①  正确
②  错误
【判断题】 热固性塑料在成型过程中既有物理变化又有化学变化。
①  正确
②  错误
【判断题】 元素的变化为物理变化而非化学变化。
①  正确
②  错误
【判断题】 食物在口腔内受唾液的作用主要是发生物理性变化,基本没有化学型。
①  正确
②  错误
【判断题】 化学变化有新物质产生,而物理变化无新物质产生。
①  正确
②  错误
【多选题】 石灰土强度形成过程中的化学与物理化学作用有()。
①  离子交换作用
②  碳酸化作用
③  结晶作用
④  火山灰作用
⑤  碾压作用
【多选题】 绝缘材料的物理化学性能指标主要有()
①  A密度
②  B吸水性
③  C耐热性能
④  D工艺性能
【判断题】 物理消毒法主要有日晒法和煮沸法两种。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()消化是在口腔中会发生变化。
①  蛋白质
②  脂肪
③  淀粉
④  维生素
【判断题】 在土壤污染修复技术上,从修复周期较短的物理、化学和物理化学修复发展基于物理化学与生物修复结合、以及基于长期监测的自然生态修复,单一的物理、化学修复技术已发展为融合的多学科复合修复技术。
①  正确
②  错误
随机题目
【判断题】 答题说明:句子没有语法错误请选择“正确”,有语法错误请选择“错误”Millions of people are enroll in adult educational institutions across China.
①  正确
②  错误
【判断题】 阅读课文II. Television and Children, 判断下列句子表述内容的正误:Television is an excellent invention that may help with education.
①  正确
②  错误
【判断题】 答题说明:句子没有语法错误请选择“正确”,有语法错误请选择“错误”If winter comes, can spring be far away?
①  正确
②  错误
【多选题】 A: Is he coming?B: I_________ so.
①  think
②  believe
③  hope
④  follow
【多选题】 Every day,___________ , many thousands of men and women jog.
①  in all kinds of weather
②  in all weathers
③  on all kinds of weather
④  on all weathers
【多选题】 Why do you forget something? What is the reason? You did not learn it_________ . This is the major reason for forgetting.
①  in the beginning
②  at the beginning
③  at first
④  at last
【单选题】 Please tell me something_________ your factory.
①  in
②  at
③  on
④  about
【单选题】 Thank you ________ your advice.
①  for
②  as
③  in
④  at
【判断题】 考察一个组织的分权程度,关键看决策或命令权下放或保留程度。
①  正确
②  错误
【判断题】 事业部制是介于直线职能制与模拟分权制之间的结构形式。
①  正确
②  错误