【判断题】【消耗次数：1】
烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
在土壤污染修复技术上，从修复周期较短的物理、化学和物理化学修复发展基于物理化学与生物修复结合、以及基于长期监测的自然生态修复，单一的物理、化学修复技术已发展为融合的多学科复合修复技术。
①
正确
②
错误
随机题目
【单选题】
（ ）是寡头政治，以军事手段建立了社会秩序，规定所有男人必须从军，而女人则要在家进行艰苦的体格训练，教育重在培养人民勇敢、守纪的品质和是否具有杰出的军事才能等方面的素质。
①
奥林匹克
②
底比斯
③
雅典
④
斯巴达
【单选题】
下列事件是穆罕默德所为的是（ ）。①创立伊斯兰教②建立政教合一的国家③基本统一阿拉伯半岛④将阿拉伯发展为跨越亚、欧、非三大洲的大帝
①
③④
②
①②③④
③
①②③
④
①②
【单选题】
开辟新航路的探险家都是在西班牙或葡萄牙的资助下完成探险活动的，这主要是因为，与西欧国家相比，西、葡两国（ ）。
①
金银需求量大
②
商业资本发达
③
地理位置优越
④
王室大力支持
【单选题】
开辟新航路的环球航行，先后经过的海洋是（ ）。
①
印度洋——大西洋——太平洋
②
太平洋——大西洋——印度洋
③
大西洋——印度洋——太平洋
④
大西洋——太平洋——印度洋