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【判断题】【消耗次数:1】
烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化,主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。
①
正确
②
错误
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【判断题】
热固性塑料在成型过程中既有物理变化又有化学变化。
①
正确
②
错误
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【判断题】
元素的变化为物理变化而非化学变化。
①
正确
②
错误
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【判断题】
食物在口腔内受唾液的作用主要是发生物理性变化,基本没有化学型。
①
正确
②
错误
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【判断题】
化学变化有新物质产生,而物理变化无新物质产生。
①
正确
②
错误
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【多选题】
石灰土强度形成过程中的化学与物理化学作用有()。
①
离子交换作用
②
碳酸化作用
③
结晶作用
④
火山灰作用
⑤
碾压作用
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【多选题】
绝缘材料的物理化学性能指标主要有()
①
A密度
②
B吸水性
③
C耐热性能
④
D工艺性能
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【判断题】
物理消毒法主要有日晒法和煮沸法两种。
①
正确
②
错误
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【单选题】
()消化是在口腔中会发生变化。
①
蛋白质
②
脂肪
③
淀粉
④
维生素
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【判断题】
在土壤污染修复技术上,从修复周期较短的物理、化学和物理化学修复发展基于物理化学与生物修复结合、以及基于长期监测的自然生态修复,单一的物理、化学修复技术已发展为融合的多学科复合修复技术。
①
正确
②
错误
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随机题目
【多选题】
成本管理的对象包括( )。
①
财务会计计算的历史成本
②
内部经营管理需要的现实和未来成本
③
企业内部价值链范围内的资金耗费
④
行业价值链整合所涉及的客户和供应商的资金耗费
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【多选题】
企业成本管理制度的主要内容有( )。
①
成本预测、决策、计划制度
②
成本核算制度
③
成本控制、分析考核制度
④
企业内部价格制定和结算的制度
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【多选题】
各项定额制定的基本方法应该有( )。
①
定额比例法
②
约当产量法
③
标准成本法
④
经验统计法
⑤
技术分析法
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【单选题】
对于企业的生产车间一般耗用的材料,应根据其具体的发生地点,分别计入有关的( )账户中。
①
基本生产成本
②
制造费用
③
管理费用
④
长期待摊费用
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【单选题】
责任成本管理阶段的理论依据不包括( )。
①
行为科学理论
②
泰罗制理论
③
决策理论
④
系统理论
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【单选题】
产品成本按其经济用途分类,一般可分为( )项目。
①
外购材料
②
工资和提取的职工福利费
③
制造费用
④
其他支出
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【单选题】
下列各项中可以列入产品成本开支的是( )。
①
购置和建造固定资产的支出
②
购置和建造无形资产的支出
③
废品损失和停工损失
④
企业行政管理部门发生的各项费用
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【单选题】
企业在生产过程中发生的各种耗费就是( )。
①
产品成本
②
生产费用
③
期间费用
④
期间成本
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【单选题】
预测、决策、预算、控制、分析、考核与评价的成本管理体系形成于( )阶段。
①
成本萌芽阶段
②
标准成本管理阶段
③
责任成本管理阶段
④
战略成本管理阶段
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【单选题】
下列各项中属于产品成本项目的是( )。
①
直接材料
②
外购燃料
③
外购动力
④
折旧费用
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