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【判断题】【消耗次数:1】
咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①
正确
②
错误
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【判断题】
“味”包括单一味和复合味 ( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
①
复合味
②
双合味
③
三合味
④
多合味
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【判断题】
中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味,一菜一格,是中餐的特点。
①
正确
②
错误
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【判断题】
鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
①
鲁菜
②
川菜
③
淮扬菜
④
粤菜
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【单选题】
宫廷菜南味以金陵、( )、郢都为代表。
①
长安
②
临安
③
广州
④
开封
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【多选题】
在药食五味中,属于阴的味是().
①
A.甘
②
B.酸
③
C.酸
④
D.咸
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【多选题】
食物的性味有()
①
A热性
②
B温性
③
C凉性
④
D寒性
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【单选题】
宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京( )代表。
①
天津
②
大同
③
沈阳
④
杭州
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随机题目
【单选题】
下列()是在格式状态完成的。
①
关键字的录入
②
编辑单元公式
③
可变区设置
④
追加表页
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【单选题】
下列哪项参数不能在初始化过程中设置?()
①
主要折旧方法
②
使用年限
③
固定资产编码方式
④
折旧汇总分配周期。
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【单选题】
T3报表系统中,保存报表的默认扩展名是( )。
①
REP
②
XLS
③
DOC
④
TXT
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【多选题】
下列哪些功能属于期末业务处理?(??)
①
结账
②
凭证审核?
③
结转业务处理
④
记账
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【多选题】
资产负债表中“未分配利润”项目期末数的取数公式可能涉及?(??)科目。
①
A利润分配
②
本年利润
③
盈余公积
④
投资收益
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【多选题】
T3报表系统中,下列哪些操作是在数据状态下进行的。( )
①
舍位平衡
②
插入表页
③
输入关键字
④
整表重算
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【多选题】
下列哪些属于出纳管理的内容()。
①
查询日记账
②
查询总账
③
银行对账
④
记账
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【多选题】
建立账套完成之后,()不能修改。
①
账套号
②
账套名称
③
启用会计期
④
账套主管
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【多选题】
工资分摊可以按照那些方式计提?()
①
分配到部门
②
分配到类别
③
分配到项目
④
分配到个人
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【判断题】
人员档案的设置前可不用打开工资类别。
①
正确
②
错误
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