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【判断题】【消耗次数:1】
咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①
正确
②
错误
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【判断题】
“味”包括单一味和复合味 ( )
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
①
复合味
②
双合味
③
三合味
④
多合味
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【判断题】
中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味,一菜一格,是中餐的特点。
①
正确
②
错误
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【判断题】
鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
①
鲁菜
②
川菜
③
淮扬菜
④
粤菜
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【单选题】
宫廷菜南味以金陵、( )、郢都为代表。
①
长安
②
临安
③
广州
④
开封
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【多选题】
在药食五味中,属于阴的味是().
①
A.甘
②
B.酸
③
C.酸
④
D.咸
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【多选题】
食物的性味有()
①
A热性
②
B温性
③
C凉性
④
D寒性
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【单选题】
宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京( )代表。
①
天津
②
大同
③
沈阳
④
杭州
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随机题目
【多选题】
<p>服务好家长包括()</p>
①
教育好幼儿既服务好家长
②
做好家庭教育指导工作
③
开展多种形式的教育服务
④
创造性运用幼儿园管理理论
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【多选题】
<p>学习幼儿园管理应注意的问题()</p>
①
更好了解幼儿教育、树立幼儿教师职业荣誉感
②
理论学习应该是一个再创造的过程
③
有利于丰富知识,提高个人素质
④
创造性运用幼儿园管理理论
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【判断题】
<p>幼儿园管理具有复杂性,教育性的特点。</p>
①
对
②
错
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【判断题】
<p>全面发展未必是幼儿教育的必然要求。</p>
①
对
②
错
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【判断题】
<p>决策链条说是科学决策理论的提出者西蒙提出来的。</p>
①
对
②
错
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【判断题】
<p>法约尔不是与泰勒处于同一时代的法国人。</p>
①
对
②
错
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【判断题】
<p>特色教育要从本园现有条件出发,不能照搬他园的经验。</p>
①
对
②
错
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【判断题】
<p>幼儿园应该以家长的要求为风向标,家长指到哪里,幼儿园工作到哪里。</p>
①
对
②
错
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【判断题】
<p>幼儿园的管理是由计划、执行、检查、总结四个环节构成的完整过程。</p>
①
对
②
错
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【判断题】
<p>目标管理重视成果的实现,通过把组织的总目的、总任务转化为具体管理目标。</p>
①
对
②
错
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