【判断题】【消耗次数：1】
烹调时在明确了火候要求的同时，还要根据原料的数量调节火力。
①
正确
②
错误
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【单选题】
在实际工作中要根据混酥制品的( )、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。
①
形态与大小
②
水分含量
③
体积大小、厚薄
④
组织密度
【单选题】
关于火力的说法，不正确的是（ ）。
①
无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃
②
火力的强弱取决于炉火
③
在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高
④
在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级
【单选题】
一般来说，教师交际口语要合乎这样的规范-发音准确，用词恰当，条理清晰，表意明确，没有明显的语法错误，还要努力避免冗长啰唆，尽量做到简约规范，同时还要戒除污言秽语，不说口头禅。这体现了教师口语的（ ）？
①
A.目的性
②
B.认同性
③
C.规范性
④
D.逻辑性
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【单选题】
电控式燃油喷射系统在计算喷油量的时候需要用到进气量，下列方法中属于间接测量进气量的是（）。
①
叶片式空气流量计
②
卡门涡旋流量计
③
热膜式空气流量计
④
进气压力传感器
【单选题】
4WS转向系统能够提高汽车机动性和稳定性，与其他系统相比，该系统有一个独有的传感器，不和其他系统公用的是（）。
①
车速传感器
②
方向盘转角传感器
③
后轮转角传感器
④
车轮转角传感器