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【判断题】【消耗次数:1】
粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①
正确
②
错误
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【判断题】
“味”包括单一味和复合味 ( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
①
复合味
②
双合味
③
三合味
④
多合味
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【判断题】
咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①
正确
②
错误
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【判断题】
鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①
正确
②
错误
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【判断题】
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①
正确
②
错误
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【判断题】
中国饮食中的六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①
正确
②
错误
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【判断题】
我国风味小吃可分为南味和北味两大风味,京式、广式和苏式三大流派。
①
正确
②
错误
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【单选题】
味微甜,嚼之有豆腥味的是
①
甘草
②
黄芪
③
川芎
④
大黄
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【判断题】
一般来说,面食可分为南味、北味两大风味,京式、广式、苏式三大流派。
①
正确
②
错误
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【单选题】
五味的五行属性,咸属
①
水
②
土
③
木
④
火
⑤
金
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随机题目
【单选题】
()引起的致盲是工作人群中的第一位致盲眼病
①
A 青光眼
②
B 糖尿病视网膜病变
③
C 白内障
④
D 弱视
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【单选题】
照相机镜头的作用是调焦,等同眼睛的()
①
A 视网膜
②
B 虹膜
③
C 晶状体
④
D 眼角膜
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【单选题】
疼痛科治疗的核心技术是( )
①
A 手术
②
B 特效药
③
C 保守治疗
④
D 微创的介入
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【判断题】
远视力表检查视力时,检查距离为5m
①
正确
②
错误
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【判断题】
真性近视是指眼轴变长
①
正确
②
错误
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【判断题】
人会长疤,动物不长疤
①
正确
②
错误
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【判断题】
胃镜检查齿状线上移是正常现象,无需紧张
①
正确
②
错误
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【判断题】
我国心脑血管疾病的的排名居世界第一位
①
正确
②
错误
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【判断题】
散步是简便易行的简单活动,对肌肉、关节、心脏、呼吸及神经系统都有益处
①
正确
②
错误
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【判断题】
眼睛是我们最重要的器官之一,必须每年至少做一次眼部检查
①
正确
②
错误
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