答案查看网,轻松搜题/搜资源
登录
×
登录账号
记住密码
立即注册
忘记密码
×
注册
使用微信扫描二维码,获取账号密码后免费查看答案
前往登录
忘记密码
×
忘记密码
使用微信扫描下方二维码,即可找回您的账号密码
前往登录
立即注册
搜题/搜资源
【判断题】【消耗次数:1】
粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①
正确
②
错误
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【判断题】
“味”包括单一味和复合味 ( )
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
①
复合味
②
双合味
③
三合味
④
多合味
查看完整题目与答案
【判断题】
咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
中国饮食中的六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
我国风味小吃可分为南味和北味两大风味,京式、广式和苏式三大流派。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
味微甜,嚼之有豆腥味的是
①
甘草
②
黄芪
③
川芎
④
大黄
查看完整题目与答案
【判断题】
一般来说,面食可分为南味、北味两大风味,京式、广式、苏式三大流派。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
五味的五行属性,咸属
①
水
②
土
③
木
④
火
⑤
金
查看完整题目与答案
随机题目
【判断题】
南北朝地方制度受军事化影响,文职官员普遍都加有武职称号。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
汉武帝时擢公孙弦为相,开以后布衣登相位的先例。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【多选题】
隋代兵部四司有( )
①
兵部司
②
仓部司
③
库部司
④
职方司
查看完整题目与答案
【多选题】
三公九卿制中,丞相的主要职责是
①
总揽政事
②
主管军事
③
掌管敕令的起草和颁布@监管百官
查看完整题目与答案
【多选题】
秦朝中央实行“三公九卿制”,三公指的是( )。
①
皇帝
②
丞相
③
太尉
④
御史大夫
查看完整题目与答案
【多选题】
下列关于三公九卿制的表述正确的是( )
①
三公指丞相、御史大夫、太尉
②
秦始皇建立三公九卿制的目的是为了减轻自己的负担,分权于三公九卿
③
三公中的丞相负责监察百官
④
汉朝继续沿用秦代的三公九卿制
查看完整题目与答案
【多选题】
唐代以京都为中心,京都城内的县称为“赤县”,下列县哪些属于“赤县”?()
①
万年
②
长安
③
河南
④
晋阳
查看完整题目与答案
【多选题】
明初全国共有13个承宣布政使司,以下哪些属于承宣布政使司的职能?()
①
稽核户籍人口
②
征调赋役
③
指挥军队
④
处理刑狱司法事务
查看完整题目与答案
【多选题】
汉代郡以下的地方行政机构有()几种类型。
①
县
②
邑
③
道
④
国
查看完整题目与答案
【多选题】
唐代吏部四司有( )
①
吏部司
②
考功司
③
司勋司
④
主爵司
查看完整题目与答案