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【判断题】【消耗次数:1】
鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①
正确
②
错误
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【判断题】
“味”包括单一味和复合味 ( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
①
复合味
②
双合味
③
三合味
④
多合味
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【判断题】
咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①
正确
②
错误
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【判断题】
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
芡汤是复制调味品的一种,是一种常用的标准味液统一味液,主要用于炒和油泡等烹调方法。
①
正确
②
错误
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【判断题】
中国饮食中的六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①
正确
②
错误
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【多选题】
在药食五味中,属于阴的味是().
①
A.甘
②
B.酸
③
C.酸
④
D.咸
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【判断题】
我国风味小吃可分为南味和北味两大风味,京式、广式和苏式三大流派。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪味药醋制后可增强其镇痛作用
①
五灵脂
②
延胡索
③
商陆
④
甘遂
⑤
以上都不是
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随机题目
【单选题】
以下哪种情况应暂缓拔牙( )
①
妊娠第4、5、6月
②
糖尿病的血糖150mg/dL尿糖(+)无酸中毒
③
急性智齿冠周炎伴嚼肌间隙感染
④
甲状腺机能亢进治疗后心率低于100次/min
⑤
高血压血压控制在21.3~13.3kPa(160/100mmHg)
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【单选题】
若卡方值大于等于尾部概率为0.05的卡方界值,则( )
①
P≤0.05
②
P≥0.05
③
P<0.05
④
P>0.05
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【单选题】
抽样误差存在的原因是( )
①
抽样
②
总体中存在个体差异
③
A和B都是
④
以上都不是
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【单选题】
某种职业病检出率为( )
①
实有病人数/受检人数×100/100
②
检出病人数/在册人数×100/100
③
实存病人数/在册人数×100/100
④
检出人数/受检人数×100/100
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【单选题】
抽样研究中,S为定值,若逐渐增大样本含量,则样本( )
①
标准误减小
②
标准误增大
③
标准误不改变
④
标准误的变化与样本含量无关
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【单选题】
以下属于分类变量的是( )
①
IQ得分
②
心率
③
住院天数
④
性别
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【单选题】
均数是表示变量值( )水平的指标
①
平均
②
变化范围
③
频数分布
④
相互间差别大小
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【单选题】
下列哪项不是t检验的注意事项( )
①
资料应具备可比性
②
资料应服从正态分布
③
根据资料选择适宜的检验方法
④
分母不宜过小
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【简答题】
平衡膳食的原则
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【简答题】
影响微生物生长繁殖的因素有哪些?
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