【判断题】【消耗次数:1】
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
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【判断题】 中国饮食中的六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
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【单选题】 “南甜北咸,东辣西酸”,属于哪种物质消费习俗( )
①  日常消费习俗
②  饮食消费习俗
③  住宿消费习俗
④  服饰消费习俗
【判断题】 福州菜口味偏重甜、酸和清淡,闽南菜善用甜辣,闽西菜偏咸辣。
①  正确
②  错误
【判断题】 粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①  正确
②  错误
【单选题】 我国历来有南甜,北咸,东辣,西 酸的食品调味传统,这体现了亚文 化中的哪一种文化?
①  民族亚文化
②  宗教亚文化
③  地理亚 文化
④  年龄亚文化
【判断题】 季节调味规律强调“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸”
①  正确
②  错误
【判断题】 真正的生活是酸甜苦辣的综合体,不可能一直是甜的,也不可能一直的苦的。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①  浙菜
②  湘菜
③  川菜
④  粤菜
【简答题】 先民认为饮食的季节性应当与五味相吻合,即[填空]、夏多苦、[填空]、冬多咸
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【判断题】 新建的房屋感觉会冷些,尤其是在冬天.
①  正确
②  错误
【判断题】 导热性是指材料传导热量的能力(冬季材料保持热量不传递出去;夏季材料阻碍热量传入室内)。
①  正确
②  错误
【判断题】 压碎指标越大,则石子的强度越大.
①  正确
②  错误
【判断题】 耐磨性是材料表面抵抗磨损的能力。
①  正确
②  错误
【判断题】 塑料的刚度小,因此不宜作结构材料使用
①  正确
②  错误
【判断题】 塑料的基本组成为为树脂.
①  正确
②  错误
【单选题】 可造成木材腐朽的真菌为( )。
①  霉菌
②  腐朽菌
③  变色菌
④  白蚁
【单选题】 工程中适用的木材主要是树木的( )。
①  树根
②  树冠
③  树干
④  树皮
【多选题】 合同式垂直式分销系统的形式有( )。
①  特许经营组织
②  零售商合作组织
③  批发商倡办的自愿连锁组织
④  股权合作组织
⑤  联合经营组织
【单选题】 价值链的概念是由( )提出的。
①  科特勒
②  杰克逊
③  迈克尔?波特
④  莱维特