【判断题】【消耗次数:1】
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
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【判断题】 中国饮食中的六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①  正确
②  错误
【单选题】 “南甜北咸,东辣西酸”,属于哪种物质消费习俗( )
①  日常消费习俗
②  饮食消费习俗
③  住宿消费习俗
④  服饰消费习俗
【判断题】 福州菜口味偏重甜、酸和清淡,闽南菜善用甜辣,闽西菜偏咸辣。
①  正确
②  错误
【判断题】 粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①  正确
②  错误
【单选题】 我国历来有南甜,北咸,东辣,西 酸的食品调味传统,这体现了亚文 化中的哪一种文化?
①  民族亚文化
②  宗教亚文化
③  地理亚 文化
④  年龄亚文化
【判断题】 季节调味规律强调“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸”
①  正确
②  错误
【判断题】 真正的生活是酸甜苦辣的综合体,不可能一直是甜的,也不可能一直的苦的。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①  浙菜
②  湘菜
③  川菜
④  粤菜
【简答题】 先民认为饮食的季节性应当与五味相吻合,即[填空]、夏多苦、[填空]、冬多咸
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【判断题】 导线坐标增量闭合差的调整方法是将闭合差反号后按导线边数平均分配。
①  正确
②  错误
【单选题】 经纬仪可以测量?
①  磁方位角
②  水平角和磁方位角
③  磁偏角
④  水平角和竖直角
【单选题】 在距离丈量中,衡量其丈量精度的标准是?
①  相对误差
②  中误差
③  往返误差
④  闭合差
【单选题】 水平角观测时,各测回间要求变换度盘位置,其目的是?
①  改变起始方向的度盘度数
②  减小度盘偏心差的影响
③  便于检查观测的粗差
④  减弱度盘刻划误差的影响
【单选题】 某段距离测量中,测得往测距离为48.000m,返测为48.016,则相对误差为?
①  1/2000
②  1/3000
③  1/5000
④  1/10000
【单选题】 当经纬仪的望远镜上下转动时,竖直度盘?
①  与望远镜一起转动
②  与望远镜相对运动
③  不动
④  不能确定
【单选题】 直线AB正方位角为1°30′,则其反坐标方位角αBA为?
①  1°30′
②  181°30′
③  187°30′
④  358°30′
【单选题】 水准测量时,由于尺竖立不直,该读数值比正确读数偏?
① 
② 
③  可能大,可能小
④  不确定
【单选题】 斜坡上丈量距离要加倾斜改正,其改正数符号?
①  恒为负
②  恒为正
③  上坡为正,下坡为负
④  根据高差符号来决定
【单选题】 地面点到任意高程基准面的垂直距离称为该点的?
①  相对高程
②  绝对高程
③  高差
④  高程