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【判断题】【消耗次数:1】
原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
排蒸法与扣蒸法有相同之处,它们的相同点是( )。
①
成菜都是热菜
②
都要求由动物原料作主料,植物原料作副料
③
原料都要摆砌,造型整齐美观
④
火候基本相同
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【单选题】
何首乌蒸制的目的是
①
减少副作用
②
保存药效
③
便于软化
④
改变药性
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【单选题】
蒸压加气混凝土砌块的制作原料为( )。
①
钙质材料和硅质材料
②
碳质材料和硅质材料
③
钙质材料和碳质材料
④
磷质材料和钠质材料
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【单选题】
天麻蒸制的炮制作用是( )。
①
药性由寒转温,味由苦转甜,功能由清转补
②
灭活酶,防止苷类成分分解,以保存药效
③
便于软化切片,同时可破坏酶,保存苷类成分
④
具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功能
⑤
补脾润肺益肾功能增强,除去麻味,免刺激咽喉
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【判断题】
用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。
①
正确
②
错误
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【单选题】
蒸制过程杀菌是由于菌体( )而失去了生理活性。
①
蛋白质受热变性
②
缺氧
③
高渗透压
④
脱水
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【判断题】
清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
清蒸武昌鱼是采用了汽蒸的烹调方法 ( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
蒸鲈鱼应该使用( )火。
①
猛
②
中
③
慢
④
先猛后中
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【单选题】
宜采用蒸法破坏酶的活性以保存药效的是( )。
①
薄荷
②
附子
③
何首乌
④
黄芩
⑤
麻黄
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随机题目
【单选题】
数据链路层的数据传输设备是( )。
①
网关
②
交换机
③
路由器
④
网卡
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【单选题】
链路本地地址使用了特定的链路,本地前缀为( )。
①
FE80::/64
②
2000::/3
③
FC00::/7
④
FF::/8
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【单选题】
宽带路由器是一种常用的网络产品,它集成了路由器、带宽控制和管理等基本功能,在以下选项中,哪项功能可以为客户机自动分配IP地址信息( )。
①
防火墙功能
②
内置PPPoE虚拟拨号
③
内置DHCP服务器
④
NAT功能
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【单选题】
制定行为目标时,不需要做到哪一项( )
①
写出达到目标的条件
②
生动形象
③
能观察到
④
明确具体
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【单选题】
课程内容即教材,会较多地考虑知识本身的系统性和( )
①
规则性
②
条理性
③
逻辑性
④
客观性
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【单选题】
幼儿园学科课程中教育活动包括教师计划为主的学科教育活动和( )
①
儿童目标为主的学科教育活动
②
儿童计划为主的学科教育活动
③
儿童设计目标为主的学科教育活动
④
教师与儿童共同计划的学科教育活动
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【单选题】
海伊斯科普课程理论第三阶段将儿童看成是( )
①
被动学习者
②
被动实践者
③
主动学习者
④
主动参与者
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【单选题】
日本药局方的英文缩写是
①
JP
②
ChP
③
Ph.Eur.
④
BP
⑤
USP
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【单选题】
《中国药典》正文收载的中文药品名称是
①
化学名
②
中国药品通用名称
③
国际非专利药品名称
④
国际专利药品名称
⑤
商品名
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【单选题】
不超过20℃是指
①
阴凉处
②
密闭
③
冷处
④
密封
⑤
避光
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