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【单选题】【消耗次数：1】
（　）属于料头中的小料头。
① 蚝油料：姜片、葱度
② 鱼球料：姜花、葱度
③ 菜炒料：蒜茸、姜花或姜片
④ 五柳料：蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝
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【单选题】 粤菜料头中走油田鸡料是:（　）。
①  蒜茸、姜米、短葱榄
②  姜米、蒜茸、葱度
③  蒜茸、姜米、葱花
④  蒜茸、姜米、葱米
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【判断题】 手脚冰凉的人可以食用些姜，香菜，葱，蒜等。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在料头有原料成形中，洋葱可以加工成（　）形状。
①  米、丝、粒、件
②  丝、花、米、片
③  米、条、丝、花
④  度、丝、粒、米
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【判断题】 沥青混合料的技术指标有：稳定度、 流值、空隙率 、沥青混合料试件的饱和度。
①  正确
②  错误
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【单选题】 铸造后包埋料包埋的贵金属铸件不用喷砂可去除包埋料的是（）
①  磷酸盐包埋料
②  石膏系包埋料
③  硅酸盐包埋料
④  磷酸盐包埋料和硅酸盐包埋料均可
⑤  石膏系包埋料和磷酸盐包埋料均可
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【单选题】 炭素刚丝两端采用镦粗头时，预应力钢丝长度增加（）m
①  0.05
②  0.15
③  0.35
④  0.55
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【单选题】 顾秋亮被称作“顾两丝”，其中，1丝的粗细大约是（ ）根头发丝。
①  A.二分之一
②  B.三分之一
③  C.四分之一
④  D.五分之一
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【判断题】 滚珠丝杆不能自锁。
①  正确
②  错误
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【判断题】 滚珠丝杆不能自锁。
①  对
②  错
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【多选题】 沥青混合料稳定度和残留稳定度的单位分别是什么
①  Mpa
②  KN
③  %
④  mm
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随机题目
【判断题】 激素调节学说指出，种子睡眠是由ABA引起的，通过GA可诱导产生ABA抑制的水解酵类，所以引起休眠的生理原因实质是缺乏GA。
①  正确
②  错误
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【判断题】 滥伐林木罪在主观方面表现为故意，即明知不该滥伐，滥伐林木的行为会产生危害结果而有意实施滥伐行为
①  正确
②  错误
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【判断题】 《土地调查条例》是根据《土地管理法》与《统计法》制定的
①  正确
②  错误
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【判断题】 甲误将东北虎当成是山羊予以猎杀，甲的行为构成非法杀害珍贵、濒危野生动物罪。（ ）
①  正确
②  错误
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【判断题】 研究表明对于覆盖度小于百分之三十的固沙林，分布格局成为影响防沙效果的重要因素
①  正确
②  错误
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【判断题】 梭梭的“生命水阈”值约在2.0%附近的一个小区域
①  正确
②  错误
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【多选题】 处理工程活动中的环境伦理问题需要运用的伦理原则主要有（）
①  A尊重原则
②  B整体性原则
③  C不损害原则
④  D补偿原则
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【多选题】 事故应急预案时，应遵循基本原则（）
①  A预防为主，防治结合
②  B快速反应，积极面对
③  C以人为本，生命第一
④  D统一指挥，协同联动
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【多选题】 安装单位应当建立建筑起重机械安装、拆卸工程档案，档案中内容应包含()
①  A安装、拆卸合同及安全协议书
②  B安装、拆卸工程专项施工方案
③  C安全施工技术交底的有关资料
④  D安装工程验收资料
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【多选题】 塔式起重机按照回转方式分（）
①  A上回转式塔式起重机
②  B下回转式塔式起重机
③  C快装式塔式起重机
④  D非快装式塔式起重机
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