【单选题】【消耗次数:1】
( )属于料头中的小料头。
蚝油料:姜片、葱度
鱼球料:姜花、葱度
菜炒料:蒜茸、姜花或姜片
五柳料:蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝
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【单选题】 粤菜料头中走油田鸡料是:( )。
①  蒜茸、姜米、短葱榄
②  姜米、蒜茸、葱度
③  蒜茸、姜米、葱花
④  蒜茸、姜米、葱米
【判断题】 手脚冰凉的人可以食用些姜,香菜,葱,蒜等。
①  正确
②  错误
【单选题】 在料头有原料成形中,洋葱可以加工成( )形状。
①  米、丝、粒、件
②  丝、花、米、片
③  米、条、丝、花
④  度、丝、粒、米
【判断题】 沥青混合料的技术指标有:稳定度、 流值、空隙率 、沥青混合料试件的饱和度。
①  正确
②  错误
【单选题】 铸造后包埋料包埋的贵金属铸件不用喷砂可去除包埋料的是()
①  磷酸盐包埋料
②  石膏系包埋料
③  硅酸盐包埋料
④  磷酸盐包埋料和硅酸盐包埋料均可
⑤  石膏系包埋料和磷酸盐包埋料均可
【单选题】 炭素刚丝两端采用镦粗头时,预应力钢丝长度增加()m
①  0.05
②  0.15
③  0.35
④  0.55
【单选题】 顾秋亮被称作“顾两丝”,其中,1丝的粗细大约是( )根头发丝。
①  A.二分之一
②  B.三分之一
③  C.四分之一
④  D.五分之一
【判断题】 滚珠丝杆不能自锁。
①  正确
②  错误
【判断题】 滚珠丝杆不能自锁。
① 
② 
【多选题】 沥青混合料稳定度和残留稳定度的单位分别是什么
①  Mpa
②  KN
③  %
④  mm
随机题目
【多选题】 下列属于“历史反思型”的社会问题式报告文学的有()
①  董汉河的《西路军女战士蒙难记》
②  钱钢的《唐山大地震》
③  陈可雄的《葛洲坝工程的决策内幕》
④  徐志耕的《南京大屠杀》
【多选题】 广义的散文以艺术散文为主体,同时包括 ( ) 等异质文体。
①  报告文学
②  杂文
③  小说
④  随笔
【多选题】 新时期报告文学有哪些特征?()
①  题材和主题不断开拓和深化。
②  文体探索仍然延续着“十七年”的传统
③  文体的探索创新和文体理论的研讨不断取得新成果
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【多选题】 新时期散文创作队伍扩大的原因有()
①  社会转型期的文艺需求
②  文艺刊物和报纸副刊的剧增。
③  老一代作家的提携和帮助
④  作家纷纷“下海”从商
【单选题】 新时期的学者散文,从题材上看,大致可分为言情、述学、()和叙事等四类。
①  记人
②  纪事
③  风景
④  魔幻
【单选题】 下列报告文学作品属于钱刚的作品有()
①  小丫扛大旗
②  哥德巴赫猜想
③  唐山大地震
④  我与地坛
【单选题】 下列选项中属于柯岩的作品有()
①  《奇异的书简》
②  《道士塔》
③  《听听那冷雨》
④  《风雨天一阁》
【单选题】 以下选项中属于贾平凹的散文作品有()
①  《秦腔》
②  《我与地坛》
③  《随想录》
④  《怀念萧珊》
【判断题】 新写实”现象最早是1988年秋在无锡由《文学评论》杂志和《钟山》杂志联合举行的“现实主义与先锋派”研讨会上提出来加以讨论的。
①  正确
②  错误
【判断题】 余华是“新写实小说”的代表作家。
①  正确
②  错误