【单选题】【消耗次数:1】
( )属于料头中的小料头。
蚝油料:姜片、葱度
鱼球料:姜花、葱度
菜炒料:蒜茸、姜花或姜片
五柳料:蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝
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【单选题】 粤菜料头中走油田鸡料是:( )。
①  蒜茸、姜米、短葱榄
②  姜米、蒜茸、葱度
③  蒜茸、姜米、葱花
④  蒜茸、姜米、葱米
【判断题】 手脚冰凉的人可以食用些姜,香菜,葱,蒜等。
①  正确
②  错误
【单选题】 在料头有原料成形中,洋葱可以加工成( )形状。
①  米、丝、粒、件
②  丝、花、米、片
③  米、条、丝、花
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【判断题】 沥青混合料的技术指标有:稳定度、 流值、空隙率 、沥青混合料试件的饱和度。
①  正确
②  错误
【单选题】 铸造后包埋料包埋的贵金属铸件不用喷砂可去除包埋料的是()
①  磷酸盐包埋料
②  石膏系包埋料
③  硅酸盐包埋料
④  磷酸盐包埋料和硅酸盐包埋料均可
⑤  石膏系包埋料和磷酸盐包埋料均可
【单选题】 炭素刚丝两端采用镦粗头时,预应力钢丝长度增加()m
①  0.05
②  0.15
③  0.35
④  0.55
【单选题】 顾秋亮被称作“顾两丝”,其中,1丝的粗细大约是( )根头发丝。
①  A.二分之一
②  B.三分之一
③  C.四分之一
④  D.五分之一
【判断题】 滚珠丝杆不能自锁。
①  正确
②  错误
【判断题】 滚珠丝杆不能自锁。
① 
② 
【多选题】 沥青混合料稳定度和残留稳定度的单位分别是什么
①  Mpa
②  KN
③  %
④  mm
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【单选题】 下列选项中()不是决定信息来源可靠性的因素。
①  诚实
②  能力
③  客观
④  权威
【单选题】 如何发现一个组织中小道消息很多,而正式渠道的消息很少,这意味着该组织()。
①  非正式够沟通渠道中消息传递很通畅,运作良好。
②  正式沟通渠道中消息传递存在问题,需要调整
③  其中有部分人特别喜欢在背后乱发议论,传递小道消息
④  充分运用了非正式沟通渠道的作用,促进了信息的传递
【单选题】 ()认为各种领导方式都可能在一定环境内有效,这种环境是多种外部与内部因素的综合作用体。
①  权变理论
②  路径——目标理论
③  领导生命周期理论
④  管理方格论
【单选题】 在路径—目标理论中,对下属十分友善,表现出对下属的关怀的是( )。
①  指导型
②  支持型
③  参与型
④  成就导向型
【单选题】 ()领导认为下属是实现目标或任务绩效的工具,群体任务的完成情况是领导行为的中心。
①  集权型
②  专制型
③  工作导向型
【单选题】 下列理论( )不属于领导情景论。
①  权变理论
②  路径—目标理论
③  领导生命周期理论
④  管理方格论
【单选题】 根据权变理论,在环境较差的情况下,采用()的方式比较有效。
①  高LPC型领导方式
②  低LPC型领导方式
【单选题】 领导行为论的代表研究不包括()。
①  管理方格理论
②  密执安大学的研究
③  俄亥俄州立大学的研究
④  激励强化理论
【单选题】 渴望结成亲密的个人关系、回避冲突以及建立亲切的友谊属于()的需要。
①  成就
②  依附
③  权力
④  尊重
【单选题】 在双因素激励理论中,满意的 对立面是()。
①  不满意
②  没有满意