（　）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 杭州菜

② 宁波菜

③ 绍兴菜

④ 福州菜

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【多选题】浙江菜由杭州菜及（　）菜组成，其中以杭州菜为代表。

① 苏州

② 宁波

③ 绍兴

④ 南京

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【单选题】松鼠鳜鱼是（　）菜的代表菜。

① 鲁菜

② 粤菜

③ 苏菜

④ 川菜

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【单选题】福建菜也称闽菜，它由福州、（　）、泉州等地方菜组成。

① 广州

② 厦门

③ 鼓浪屿

④ 月牙泉

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【单选题】山东菜的代表菜有?

① 葱烧海参

② 大煮干丝

③ 臭鳜鱼

④ 龙虎斗

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【多选题】鄂菜由（　）地方菜组成。

① 宜昌

② 武汉

③ 荆州

④ 黄州

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【判断题】福州菜口味偏重甜、酸和清淡，闽南菜善用甜辣，闽西菜偏咸辣。

① 正确

② 错误

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【单选题】广州菜的宴席菜品讲究（　）。

① 质量和档次

② 规格和配套

③ 兆头和用料

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【判断题】粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三部分组成。

① 正确

② 错误

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【简答题】民族菜的特点

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【判断题】中国共产党领导开辟的敌后战场和国民党指挥的正面战场协力合作，形成了共同抗击日本侵略者的战略局面。

① 正确

② 错误

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【单选题】中国共产党为巩固抗日民族统一战线，对顽固势力采取（）政策。

① 发展

② 争取

③ 消灭

④ 孤立

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【单选题】以下能够推动蒋介石抵抗日军进攻的是（）。

① 英美的绥靖政策

② 大地主大资产阶级的利益

③ 抗日救亡的民族良心

④ 日本的政治诱降政策

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【单选题】（）标志着日本全面侵华战争的开始。

① 九一八事变

② 华北事变

③ 卢沟桥事变

④ 二八事变

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【单选题】（）之后，中日矛盾成为了中国社会的主要矛盾。

① 九一八事变

② 长城抗战

③ 华北事变

④ 伪“满洲国”成立

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【单选题】抗日战争时期，根据地政权的民主建设主要体现为( )。

① 建立中华苏维埃共和国

② 实行“三三制”原则

③ 开展整风运动

④ 推行精兵简政政策

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【单选题】根据国共两党协议，红军主力改编为（）。

① 国民革命军第八路军

② 抗日义勇军

③ 国民革命军新编第四军

④ 抗日同盟军

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【单选题】卢沟桥事变后，国内各阶级、各派政治势力纷纷发表政治主张，要求立即对日抵抗，但是当时蒋介石的态度是( )。

① 对日本还抱有幻想，希望通过和平外交方法解决

② 坚决抵抗，立即对日作战

③ 观望各国对华的态度

④ 坚持反共，反对抗日

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【单选题】 1940年8月至12月初，八路军总部调集100多个团共20万人，对华北日军发动了一场大规模的以破袭敌人交通线为重要目标的进攻战役。这就是（）。

① 平型关战役

② 淞沪会战

③ 台儿庄会战

④ 百团大战

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【单选题】中国共产党在抗日民族统一战线中坚持独立自主原则的实质是( )。

① 巩固和发展抗日民族统一战线

② 力争共产党对抗日战争的领导权

③ 粉碎国民党顽固派反共投降逆流

④ 争取民主，废止国民党一党专政

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