【单选题】【消耗次数：1】
不属于炖品特点的是（ ）。
①
溶集各种原料的精华，有滋补效果
②
适用原料广泛，菜品滋味丰富
③
汤清、味鲜、香醇、本味特出
④
原料质地软，形状完整，而不散
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【单选题】
鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（ ）。
①
便于原料的进一步加工
②
为了增强原料的美观感
③
为了提高原料的食用价值
④
便于原料的保管与贮藏
随机题目
【单选题】
《中共中央关于全面推进依法治国若干重大问题的决定》是哪次会议审议通过的？
①
A.十八届三中全会
②
B.十八届四中全会
③
C.十八届五中全会
④
D.十八届六中全会
【单选题】
（）是习近平总书记在新的形势下对毛泽东关于全心全意为人民服务思想这一根本宗旨的坚持和发展。
①
A.以人民为中心的发展思想
②
B.坚持以人民为中心
③
C.必须以经济建设为中心
④
D.坚持立党为公、执政为民