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【单选题】【消耗次数：1】
不属于炖品特点的是（　）。
① 溶集各种原料的精华，有滋补效果
② 适用原料广泛，菜品滋味丰富
③ 汤清、味鲜、香醇、本味特出
④ 原料质地软，形状完整，而不散
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①  正确
②  错误
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②  为了增强原料的美观感
③  为了提高原料的食用价值
④  便于原料的保管与贮藏
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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③  肾球、鱿鱼片
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①  杭州菜
②  宁波菜
③  绍兴菜
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①  空气
②  乙烯
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④  金属矿
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【单选题】 购买药品类易制毒化学品原料药的，必须取得
①  《购用证明》
②  《购买许可证》
③  《购买准许证》
④  《购用批件》
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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