不属于炖品特点的是（　）。

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【单选题】【消耗次数：1】

不属于炖品特点的是（　）。

① 溶集各种原料的精华，有滋补效果

② 适用原料广泛，菜品滋味丰富

③ 汤清、味鲜、香醇、本味特出

④ 原料质地软，形状完整，而不散

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① 正确

② 错误

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② 错误

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