以下说法中（　）不属于芡对菜肴的作用。

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【单选题】【消耗次数：1】

以下说法中（　）不属于芡对菜肴的作用。

① 形成菜肴良好的口感

② 使菜肴油亮美观

③ 可突出主料

④ 便于菜肴的食用

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