【单选题】【消耗次数:1】
( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
鲁菜
川菜
淮扬菜
粤菜
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【判断题】 八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜
①  正确
②  错误
【多选题】 鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。
①  清香
②  鲜嫩
③  爽口
④  味佳
【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
【多选题】 川菜的代表菜是( )。
①  水煮鱼
②  麻婆豆腐
③  佛跳墙
④  毛血旺
【单选题】 鲁菜的代表菜是什么()
①  大煮干丝
②  宫保鸡丁
③  西湖醋鱼
④  九转大肠
【单选题】 宫廷菜南味以金陵、( )、郢都为代表。
①  长安
②  临安
③  广州
④  开封
【判断题】 广东菜又称为粤菜
①  正确
②  错误
【单选题】 宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京( )代表。
①  天津
②  大同
③  沈阳
④  杭州
【多选题】 下列属于鲁菜的代表菜的是( )。
①  宫爆鸡丁
②  怪味鸡
③  糖醋鲤鱼
④  炸蛎黄
【判断题】 中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味,一菜一格,是中餐的特点。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 42.“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”的作者是( )。
①  A.李商隐
②  B.杜牧
③  C.李贺
【单选题】 43.“义山体”是( )诗歌风格的称号。
①  A.李贺
②  B.温庭筠
③  C.李商隐
【单选题】 48.“春心莫共花争发,一寸相思一寸灰”的作者是( )。
①  A.李商隐
②  B.杜牧
③  C.温庭筠
【判断题】 48.唐代诗人李贺开香艳诗风气。
①  正确
②  错误
【判断题】 50.义山是李商隐的字。
①  正确
②  错误
【判断题】 43.杜牧是中唐诗人。
①  正确
②  错误
【单选题】 50.罗隐是( )诗人。
①  A.盛唐
②  B.中唐
③  C.晚唐
【单选题】 41.杜牧《泊秦淮》中“后庭花”的典故涉及以下人物中的( )。
①  A.秦始皇
②  B.李煜
③  C.陈后主
【单选题】 49.“何当共剪西窗烛?却话巴山夜雨时”出自于( )。
①  A.《无题》
②  B.《锦瑟》
③  C.《夜雨寄北》
【判断题】 49.《商山早行》是温庭筠的诗歌。
①  正确
②  错误