湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（　）的特点。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 肥烂

② 软嫩

③ 浓肥

④ 酥脆

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

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【单选题】不溶于水的微肥有（）。

① A.硫酸铜

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① 速度

② 邀请

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【单选题】广州菜的宴席菜品讲究（　）。

① 质量和档次

② 规格和配套

③ 兆头和用料

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① A.堆肥

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③ C.厩肥

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【单选题】（　）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。

① 皖菜

② 沪菜

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【多选题】下列关于建筑企业人工成本的分配处理正确的有（）。

① 生产成本——辅助生产部门人员的各项薪酬记入“生产成本——辅助生产成本”

② 施工现场管理人员的各项薪酬记入“工程施工——间接费用”

③ 企业固定资产建设人员和无形资产开发人员的各项薪酬，分别记入“在建工程”或“研发支出”

④ 公司管理人员的各项薪酬记入“管理费用”

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【多选题】下列选项属于房地产企业确定成本核算对象原则的有（）。

① 权益区分原则

② 分类归集原则

③ 定价差异原则

④ 成本差异原则

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【多选题】对于非营利公共配套设施的开发成本，在核算时一般设置的成本项目包括（）。

① 土地征用及拆迁补偿费或批租地价

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【多选题】交通运输企业成本核算的特点包括（）。

① 交通运输企业的成本计算对象的多样性

② 成本构成与成本计算相对简单

③ 成本计算周期较短，一般采用月份制

④ 间接成本较多，直接成本较少

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【判断题】在产品成本核算中，间接费用需要按照一定的标准分配计入产品成本中。（）

① 对

② 错

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【判断题】在成本核算中，定额制定后不是一成不变的，它必须根据所处的变化而进行不断的修订，只有这样它才能为成本核算提供必要的参考依据。（）

① 对

② 错

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【判断题】在编制费用分配表时，退料凭证的数额可以从相应的领料凭证的数额中扣除。（）

① 对

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【判断题】直接进行产品生产的生产工人的职工薪酬，直接计入产品成本的直接人工成本项目。（）

① 对

② 错

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【判断题】交互分配法的缺点主要表现在各辅助生产费用要计算两个分配率，进行两次分配，加大了分配的工作量。（）

① 对

② 错

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【判断题】计划成本分配法适用于辅助生产劳务计划单位成本比较准确的企业。（）

① 对

② 错

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