【多选题】【消耗次数:1】
北京菜擅长烹制( )为原料的菜肴。
山珍
海味
羊肉
猪肉
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相关题目
【单选题】 羊肉中蛋白质含量与猪肉相比()
①  A都没有蛋白质
②  B一样
③  C低
④  D高
【判断题】 素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
【判断题】 素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。
①  正确
②  错误
【单选题】 某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元,额定毛利率为40%,则该菜肴定价应为( )元
①  6
②  7
③  8
④  9
【简答题】 从菜肴造型的原料品种划分,可分为[填空]和[填空]。
【单选题】 在食材上注重野味山珍,擅长炒、泡、清蒸,尤其是焗、软炒著称,煲也很具特色的是( )。
①  鲁菜
②  徽菜
③  粤菜
④  湘菜
【判断题】 关中菜特点是以猪羊肉为主要原料,擅用胡椒等调味品。
①  正确
②  错误
【判断题】 配菜是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当搭配,使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。
①  正确
②  错误
【判断题】 山羊肉的品质好于绵羊肉。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 在人工作业的库房储存药品,按质量状态实行色标管理,其他企业退回的药品应挂
①  绿色标牌
②  蓝色标牌
③  红色标牌
④  黄色标牌
【单选题】 根据《药品经营许可证管理办法》,由发证机关注销《药品经营许可证》的情形不包括
①  《药品经营许可证》有效期满未换证的
②  药品经营企业负责人在药品购销活动中,收受其他经营企业的财物,构成犯罪的
③  《药品经营许可证》被依法撤销、撤回、吊销、收回和缴销的
④  不可抗力导致《药品经营许可证》的许可事项无法实施的
⑤  药品经营企业终止经营药品或关闭的
【单选题】 根据《中华人民共和国刑法》,生产、销售劣药,后果特别严重应
①  处以三年以下有期徒刑,并处罚金
②  处以三年以上十年以下有期徒刑
③  处以三年以上十年以下有期徒刑,并处罚金
④  处以十年以上有期徒刑或者无期徒刑罚金或者没收财产
⑤  处以十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑,并处罚金或者没收财产
【单选题】 根据《中华人民共和国刑法》,生产、销售假药,致人死亡的应
①  处以三年以下有期徒刑,并处罚金
②  处以三年以上十年以下有期徒刑
③  处以三年以上十年以下有期徒刑,并处罚金
④  处以十年以上有期徒刑或者无期徒刑罚金或者没收财产
⑤  处以十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑,并处罚金或者没收财产
【单选题】 通过改换包装而改变原生产日期和生产批号的药品,应当定性为
①  假药
②  劣药
③  按假药论处
④  按劣药论处
⑤  过期药品
【单选题】 认定为劣药的情形是
①  药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符
②  药品成分的含量不符合国家药品标准
③  药品甲用药品乙的名称进行销售
④  对保健食品进行药品疗效宣传
⑤  污染变质的药品
【单选题】 初步的临床药理学及人体安全性评价阶段是
①  Ⅱ期临床试验
②  Ⅰ期临床试验
③  Ⅲ期临床试验
④  Ⅳ期临床试验
【单选题】 根据《中华人民共和国药品管理法》,关于药品采购的说法,错误的是
①  药店可以从具有药品生产资质的企业购进药品
②  医疗机构可以从具有药品生产资质的企业购进药品
③  药品生产企业可以从另一家具有药品生产资质的企业购进原料药
④  药品批发企业可以从农村集贸市场购进没有实施批准文号管理的地产中药材
⑤  药品批发企业可以从农村集贸市场购进没有实施批准文号管理的中药饮片
【单选题】 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售假药、劣药刑事案具体应用法律若干问题的解释》,生产、销售的假药被使用后造成轻伤的,应认定
①  足以严重危害人体健康
②  对人体健康造成严重危害
③  对人体健康造成特别严重危害
④  后果特别严重
⑤  对人体健康造成特别重大损害
【单选题】 在人工作业的库房储存药品,按质量状态实行色标管理,准备出库销售应挂
①  绿色标牌
②  蓝色标牌
③  红色标牌
④  黄色标牌