【多选题】【消耗次数:1】
“藏北三珍”是( )。
冬虫夏草炖雪鸡
人参果拌酥油大米饭
蘑菇炖羊肉
牛羊肉泡馍
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【多选题】 下列属于“藏北三珍”的是( )。
①  冬虫夏草炖血鸡
②  人参果拌酥油大米饭
③  马奶酒
④  蘑菇炖羊肉
【判断题】 山羊肉的品质好于绵羊肉。
①  正确
②  错误
【判断题】 吃鸡肉好于吃羊肉,吃羊肉好于吃鱼肉。
①  正确
②  错误
【单选题】 不属于炖品特点的是( )。
①  溶集各种原料的精华,有滋补效果
②  适用原料广泛,菜品滋味丰富
③  汤清、味鲜、香醇、本味特出
④  原料质地软,形状完整,而不散
【判断题】 羊肉制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的山羊肉。
①  正确
②  错误
【单选题】 冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时适用( )方法。
①  冷水滚
②  热水滚
③  沸水滚
④  碱水滚
【单选题】 羊肉中蛋白质含量与猪肉相比()
①  A都没有蛋白质
②  B一样
③  C低
④  D高
【判断题】 六畜指的是马牛羊鸡犬猪。
①  正确
②  错误
【多选题】 下列属于“塞北三珍”的是( )。
①  羊肉
②  醍醐
③  酥油
④  马奶酒
【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料+药材的命名方法( )
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 关于新中国建国初期教育方针和政策的表述,不正确的是( )
①  新中国的文化教育是民族的、科学的、大众的文化教育
②  其重要内容是向工农和工农子女“开门”
③  开展扫盲和工农识字教育
④  鼓励知识青年“上山下乡”
【单选题】 下列叙述不正确的是 ( )
①  2001年中国基本实现普及九年义务教育的战略目标
②  “四人帮宣传的“读书无用”论给教育战线造成巨大危害
③  大学生继续深造,就可获得博士后学位
④  高等学校拥有一定的办学自主权
【单选题】 中国自古就有“无酒不成席”、“酒逢知己千杯少”的传统观念,然而今天众多酒驾惨案却不得不让人们反思我们的传统文化。可见(  ) ①传统文化是人类文明进步的重要动力 ②必须反对固守传统文化的守旧主义倾向③推动社会实践的发展是文化创新的根本目的 ④继承传统文化要“取其精华、去其糟粕”
①  ①②
②  ③④
③  ①③
④  ②④
【单选题】 一些历史文化名城在推进现代化进程中,或是拆建古城进行房地产开发,或是拆真建假,这些行为致使文化遗存遭到严重破坏。这告诉我们( )
①  文化遗产是一座城市文化的集中展示
②  继承是一座城市文化发展的必要前提
③  历史文化是一座城市特有的精神火炬
④  文化为城市的发展提供的了直接动力
【单选题】 目前顶尖的设计师都倾向把中国传统文化与现代理念结合起来,既展现中国灿烂的文化,又弘扬现代理念。这说明文化发展应该(  ) ①继承传统优秀文化,才有文化的积累与发展 ②在继承的基础上,充分体现时代精神 ③发挥传统文化在现实生活中的作用 ④发展先进文化必须摆脱传统文化的羁绊
①  ①②
②  ③④
③  ②③
④  ①②③
【单选题】 中国高等教育处于停滞状态的时间是( )
①  1952-1958年
②  1958-1961年
③  1963-1966年
④  1966-1976年
【单选题】 改革开放后,国家通过哪些措施推进科技与经济结合( ) ①推行科技成果商品化 ②改革政治体制 ③改革经济体制 ④改革科技管理体制
①  ①②
②  ②③
③  ③④
④  ①④
【单选题】 恢复高考后的第一次招生考试是在( )
①  1977年7月
②  1977年12月
③  1978年7月
④  1978年12月
【单选题】 中国教育事业逐步形成比较完整的国民教育体系是在( )
①  过渡时期
②  十年探索时期
③  “文革”十年时期
④  改革开放时期
【单选题】 金砖国家首度合作电影《时间去哪儿了》,各自创作拍摄一部真人故事短片,整合为一部故事长片,用五种文化演绎共同主题。五个故事“和而不同”体现了()
①  文化是民族的又是世界的
②  不同民族文化日渐趋同
③  中华文化薪火相传一脉相承
④  环境的不同决定了文化的差异